240 דק'זמן
בינוניקושי
4מנות
—דירוג
ערכים תזונתיים
550 קק"לקלוריות
45 ג׳חלבון
25 ג׳פחמימות
30 ג׳שומן
הערכה משוערת של בינה מלאכותית
בשר מפורק קלאסי ברוטב ברביקיו
מנה מסורתית · אמריקאית
בשר בקר רך ועסיסי, מבושל לאט עד שהוא מתפרק בקלות, ומצופה ברוטב ברביקיו עשיר ומעושן. מנה קלאסית ופופולרית.
מרכיבים
מנות4
- כתף בקר1.5 ק"ג
- רוטב ברביקיו1 כוס
- בצל גדול1
- שום4 שיניים
- חומץ תפוחים1/4 כוס
- סוכר חום2 כפות
- פפריקה מעושנת1 כף
- אבקת שום1 כפית
- אבקת בצל1 כפית
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחורלפי הטעם
- מים1/2 כוס
שלבים
- 1
מתבלים את כתף הבקר במלח ופלפל שחור.
- 2
מחממים תנור ל-150 מעלות צלזיוס.
- 3
בסיר גדול או סיר הולנדי, צורבים את הבשר מכל הצדדים.
- 4
מוסיפים בצל קצוץ ושום קצוץ ומטגנים עד להזהבה.
- 5
מוסיפים רוטב ברביקיו, חומץ תפוחים, סוכר חום, פפריקה מעושנת, אבקת שום, אבקת בצל ומים. מערבבים היטב.
- 6
מכסים את הסיר ומכניסים לתנור. מבשלים במשך 3-4 שעות, או עד שהבשר רך מאוד ומתפרק בקלות.
- 7
מוציאים את הבשר מהסיר ומפרקים אותו בעזרת שני מזלגות.
- 8
מחזירים את הבשר המפורק לסיר עם הרוטב ומערבבים היטב.
- 9
מגישים חם.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
