45 דק'זמן
בינוניקושי
4מנות
—דירוג
ערכים תזונתיים
450 קק"לקלוריות
35 ג׳חלבון
5 ג׳פחמימות
30 ג׳שומן
הערכה משוערת של בינה מלאכותית
נתח קצבים קלאסי עם צ'ימיצ'ורי
מנה מסורתית · ארגנטינאי
נתח קצבים עסיסי וצלוי לשלמות, מוגש עם רוטב צ'ימיצ'ורי טרי ומרענן, המדגיש את טעמי הבשר.
מרכיבים
מנות4
- נתח קצבים (Flank Steak)1 ק"ג
- שמן זית4 כפות
- שום6 שיניים
- פטרוזיליה טרייה קצוצה1 כוס
- אורגנו יבש2 כפיות
- פלפל צ'ילי גרוס1 כפית
- חומץ יין אדום1/4 כוס
- מלח גסלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
שלבים
- 1
מתבלים את נתח הקצבים במלח ופלפל שחור גרוס.
- 2
מחממים שמן זית במחבת פסים או על גריל לחום בינוני-גבוה.
- 3
צורבים את הנתח כ-4-5 דקות מכל צד לבשר מדיום-רייר, או לפי מידת העשייה הרצויה.
- 4
מוציאים את הנתח למנוחה של 10 דקות לפני הפריסה.
- 5
מכינים את הצ'ימיצ'ורי: קוצצים דק את השום, הפטרוזיליה והאורגנו. מערבבים בקערה עם פלפל צ'ילי גרוס, חומץ יין אדום, מעט שמן זית, מלח ופלפל.
- 6
פורסים את הנתח נגד כיוון הסיבים ומגישים עם רוטב הצ'ימיצ'ורי.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
