למנה אחת · הערכה משוערת של בינה מלאכותית
דאמפלינגס עוף מסורתיים
מנה מסורתית · סינית
דאמפלינגס עוף קלאסיים, עטופים בבצק דק ונימוח, ממולאים בתערובת עסיסית של עוף טחון, ג'ינג'ר, שום ובצל ירוק. מוגשים מאודים או מטוגנים קלות לקבלת מרקם מושלם.
מרכיבים
- קמח לבן3 כוסות
- מים חמים1 כוס
- עוף טחון500 גרם
- בצל ירוק קצוץ1/2 כוס
- ג'ינג'ר טרי מגורר1 כף
- שום כתוש2 שיניים
- רוטב סויה2 כפות
- שמן שומשום1 כף
- מלח1 כפית
- פלפל שחור גרוס1/2 כפית
שלבים
- 1
מכינים את הבצק: מערבבים קמח ומים חמים עד לקבלת בצק אחיד. לשים כ-10 דקות עד שהבצק חלק וגמיש. מכסים ונותנים לו לנוח 30 דקות.
- 2
מכינים את המילוי: בקערה גדולה, מערבבים עוף טחון, בצל ירוק, ג'ינג'ר, שום, רוטב סויה, שמן שומשום, מלח ופלפל.
- 3
מרדדים את הבצק וקורצים עיגולים בקוטר 8-10 ס"מ.
- 4
מניחים כפית מהמילוי במרכז כל עיגול בצק. מקפלים את הבצק לחצי ויוצרים צורת חצי סהר, או מקפלים בצורות מורכבות יותר, תוך כדי הידוק השוליים.
- 5
מאדים את הדאמפלינגס במשך 10-12 דקות עד שהבצק שקוף והמילוי מבושל.
- 6
לחלופין, ניתן לטגן את הדאמפלינגס במחבת עם מעט שמן עד להזהבה של התחתית, ואז להוסיף מעט מים ולאדות עד שהם מוכנים.
- 7
מגישים חם עם רוטב סויה או רוטב צ'ילי.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
