120 דק'זמן
בינוניקושי
4מנות
—דירוג
ערכים תזונתיים
580 קק"לקלוריות
40 ג׳חלבון
20 ג׳פחמימות
30 ג׳שומן
הערכה משוערת של בינה מלאכותית
זנב שור ביין אדום מהיר
70% אותנטי · מודרני
גרסה מהירה יותר של זנב שור ביין אדום, תוך שימוש בחלקי בשר קטנים יותר וקיצור זמן הבישול.
מרכיבים
מנות4
- זנב שור חתוך1 ק"ג
- יין אדום500 מ"ל
- בצל1
- גזר2
- שום3 שיניים
- רסק עגבניות1 כף
- ציר בקר400 מ"ל
- עלי דפנה1
- רוזמרין טרי1 ענף
- קמח1 כף
- שמן צמחי2 כפות
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
שלבים
- 1
מתבלים את חלקי זנב השור בקמח, מלח ופלפל.
- 2
מחממים שמן בסיר. צורבים את חלקי זנב השור עד להזהבה. מוציאים.
- 3
קוצצים את הבצל והגזר ומטגנים בסיר עד להתרככות.
- 4
מוסיפים שום קצוץ ורסק עגבניות, מטגנים דקה.
- 5
מחזירים את הבשר לסיר. מוסיפים יין, ציר בקר, עלי דפנה ורוזמרין.
- 6
מביאים לרתיחה, מנמיכים אש, מכסים ומבשלים כשעתיים, או עד שהבשר רך.
- 7
מוציאים את הבשר, מסננים את הרוטב. ניתן לצמצם מעט.
- 8
מחזירים את הבשר לרוטב ומגישים.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
