הערכה משוערת של בינה מלאכותית
פילה בקר ברוטב יין אדום מהיר
80% אותנטי · מודרני
גרסה מהירה ופשוטה יותר של פילה בקר ברוטב יין אדום, תוך שימוש במרכיבים זמינים יותר וקיצור זמן הבישול, מבלי להתפשר על הטעם.
מרכיבים
- פילה בקר (פרוס למדליונים)600 גרם
- יין אדום1.5 כוסות
- ציר בקר מוכן1.5 כוסות
- בצל קטן קצוץ דק1 יחידה
- שום קצוץ1 שן
- רוזמרין טרי (אופציונלי)1 ענף
- חמאה1 כף
- שמן צמחי1 כף
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
שלבים
- 1
מתבלים את מדליוני הפילה במלח ופלפל.
- 2
מחממים שמן במחבת על אש בינונית-גבוהה. צורבים את המדליונים כ-2-3 דקות מכל צד למידת עשייה מדיום-רייר.
- 3
מוציאים את המדליונים מהמחבת ומניחים בצד.
- 4
באותה מחבת, מוסיפים את החמאה והבצל הקצוץ. מטגנים עד שהבצל שקוף.
- 5
מוסיפים את השום והרוזמרין (אם משתמשים) ומטגנים כדקה.
- 6
יוצקים את היין האדום ומגרדים את תחתית המחבת להסרת המשקעים. מבשלים כ-5 דקות עד שהיין מצטמצם מעט.
- 7
מוסיפים את ציר הבקר ומביאים לרתיחה עדינה. מבשלים כ-10-15 דקות עד שהרוטב מסמיך מעט.
- 8
מסירים את ענף הרוזמרין. טועמים ומתקנים תיבול.
- 9
מחזירים את מדליוני הפילה לרוטב לדקה לחימום.
- 10
מגישים את המדליונים ברוטב.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
