הערכה משוערת של בינה מלאכותית
חצ'פורי אצ'רולי מסורתי
מנה מסורתית · גאורגי
הגרסה הקלאסית והאותנטית של חצ'פורי אצ'רולי, בצק רך ואוורירי במילוי גבינות מלוחות, אפוי בתנור עד להזהבה, ומעוטר בביצת עין ושומן חמאה.
מרכיבים
- קמח לבן500 גרם
- שמרים יבשים7 גרם
- סוכר1 כפית
- מלח1 כפית
- מים פושרים250 מ"ל
- שמן זית2 כפות
- גבינת סולגוני300 גרם
- גבינת אימרולי200 גרם
- ביצים4 יחידות
- חמאה50 גרם
שלבים
- 1
מכינים את הבצק: מערבבים קמח, שמרים, סוכר, מלח, מים ושמן זית. לשים עד לקבלת בצק אחיד וגמיש. מתפיחים כשעה.
- 2
מכינים את המילוי: מגרדים את הגבינות ומערבבים יחד.
- 3
מחלקים את הבצק ל-4 חלקים. יוצרים מכל חלק צורת סירה מוארכת. ממלאים בנדיבות בתערובת הגבינות.
- 4
אופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות צלזיוס כ-15-20 דקות, עד שהבצק זהוב והגבינה מבעבעת.
- 5
מוציאים מהתנור, יוצרים גומה במרכז הגבינה ושוברים לתוכה ביצה. מחזירים לתנור לדקה-שתיים עד שהחלבון מתייצב והחלמון נשאר נוזלי.
- 6
מוסיפים חתיכת חמאה מעל הביצה ומגישים מיד.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
