אפייה

הגרסה הקלאסית והאהובה של אלהצ, פנקייק עבה ורך, מושלם לארוחת בוקר או ערב קלילה.

ביצים · סוכר חום · תמצית וניל · חמאה מומסת

וריאציה יוונית קלאסית הכוללת עגבניות, לימון, שום, אורגנו ושמן זית, המעניקים לסרדינים טעם רענן ועשיר.

סרדינים טריים · עגבניות בשלות · לימון · שיני שום

גרסה מהירה ופשוטה יותר של סרדינים בתנור, עם תוספת של זיתים ועשבי תיבול טריים. מושלם לארוחת ערב קלילה.

סרדינים טריים או קפואים · עגבניות שרי · זיתי קלמטה מגולענים · שמן זית

מתכון קלאסי ופשוט לסרדינים טריים אפויים בתנור עם עגבניות בשלות, שום, עשבי תיבול ושמן זית. מנה קלילה ובריאה.

סרדינים טריים · עגבניות בשלות · שיני שום · שמן זית

שילוב מעניין של טכניקת אפייה בקראסט מלח עם נגיעות אסייתיות של ג'ינג'ר ושום.

דג לברק שלם · מלח גס · חלבון ביצה · ג'ינג'ר טרי מגורר

גרסה מהירה ופשוטה ללברק בקראסט מלח, המתאימה להכנה מהירה בסוף שבוע.

פילה לברק · מלח גס · שמן זית · עשבי תיבול קצוצים (פטרוזיליה, שמיר)

מתכון מסורתי לברק אפוי בקראסט מלח עשבי תיבול, המבטיח דג עסיסי ועשיר בטעמים.

דג לברק שלם · מלח גס · חלבון ביצה · עלי רוזמרין טריים

עוגיות שקדים פריכות ומתוקות, אפויות עד להזהבה עדינה. מושלמות לצד קפה או תה.

קמח לבן · סוכר · שקדים טבעיים, קלופים וחצויים · ביצים

גרסה פשוטה ומהירה של קובה דלעת, בה הקובות נאפות בתנור לאחר מילוי, ומקבלות מרקם פריך מבחוץ ורך מבפנים, ללא צורך במרק.

דלעת · סולת · בשר בקר טחון · בצל קטן

מוסר ים אפוי בתנור עם טעמים ים תיכוניים עזים של זיתים, עגבניות, אורגנו ושמן זית. מנה מרשימה וטעימה.

מוסר ים שלם · זיתי קלמטה מגולענים · עגבנייה גדולה · בצל סגול קטן

גרסה מהירה וקלה למוסר ים בתנור, המשלבת עגבניות שרי מתוקות ושמן זית איכותי. מתאים לארוחת ערב קלילה.

מוסר ים פילה · עגבניות שרי · שיני שום · שמן זית

מתכון קלאסי ופשוט למוסר ים אפוי בתנור, עשיר בטעמים של לימון, שום ועשבי תיבול טריים. הדג יוצא עסיסי ורך.

מוסר ים שלם · לימון · שיני שום · ענפי רוזמרין טרי

גרסה מהירה יותר לקורנדביף, המשתמשת בתערובת תבלינים מוכנה ובבישול בתנור לקבלת טעם דומה בזמן קצר יותר.

נתח חזה בקר · תערובת תבלינים לקורנדביף (קנויה) · מים · תפוחי אדמה קטנים

הגרסה המסורתית והאותנטית של פינסה רומאית, עם בצק אוורירי ופריך, מועשרת בשמן זית ומוקפדת במרכיבים איכותיים.

קמח פינסה (תערובת קמחים מיוחדת) · מים קרים · שמרים יבשים · מלח

גרסה קלה ומהירה לקציצות כרובית, אפויות בתנור במקום מטוגנות. פחות שמן, אותה טעם נהדר.

כרובית מבושלת ומעוכה · ביצה טרופה · קמח שקדים · גבינת פרמזן מגוררת

גרסה מהירה וקלה לקציצות טונה, אפויות בתנור במקום מטוגנות, לגרסה בריאה יותר.

טונה במים, מסוננת · ביצה · פירורי לחם · שמיר קצוץ

גרסה מהירה וקלה במיוחד של לברק בתנור, עם רוטב עשיר של חמאה, שום ולימון שמתבשל במהירות ומעניק לדג טעם עשיר.

פילה לברק · חמאה · שיני שום · מיץ לימון טרי

וריאציה ים תיכונית תוססת ללברק אפוי, עם רוטב עשיר של עגבניות שרי, זיתי קלמטה, צלפים ושום. הדג סופג את טעמי הרוטב העשירים במהלך האפייה.

לברק שלם · עגבניות שרי · זיתי קלמטה · צלפים

מתכון קלאסי ופשוט ללברק אפוי בתנור, עשיר בטעמים של לימון, שום ועשבי תיבול טריים. הדג יוצא עסיסי ורך, עם קראסט זהוב וריחני.

לברק שלם · לימון · שיני שום · ענפי רוזמרין טרי

וריאציה ים תיכונית עם טעמים יווניים קלאסיים: אורגנו, שום ולימון. הדג מקבל קראסט ארומטי וטעים.

דניס טרי · ענפי אורגנו טרי · שיני שום שלמות · פרוסות לימון