למנה אחת · הערכה משוערת של בינה מלאכותית
טופו מוקפץ בסגנון תאילנדי עם בזיליקום וצ'ילי
מנה מסורתית · תאילנדי
גרסה פיקנטית ועשירה בטעמים של טופו מוקפץ, עם נגיעות של בזיליקום תאילנדי, צ'ילי ושום. מנה ארומטית ומלאת חיים.
מרכיבים
- טופו קשה400 גרם
- רוטב דגים2 כפות
- רוטב סויה1 כף
- סוכר דקלים (או סוכר חום)1 כפית
- שמן צמחי3 כפות
- שום קצוץ3 שיניים
- צ'ילי אדום טרי קצוץ (או פתיתי צ'ילי)1-2
- בזיליקום תאילנדי טרי1 כוס עלים
- פלפל אדום פרוס (אופציונלי)1/2
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחורלפי הטעם
- מים1 כף
שלבים
- 1
חותכים את הטופו לקוביות בגודל 2-3 ס"מ. סופגים היטב את הנוזלים בעזרת נייר סופג. ניתן לטגן את הטופו בשמן עמוק או במחבת עם מעט שמן עד להזהבה פריכה, או להשתמש בטופו אפוי.
- 2
במחבת גדולה או ווק, מחממים 2 כפות שמן צמחי על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את השום הקצוץ והצ'ילי הקצוץ ומקפיצים כ-30 שניות עד שעולה ריח.
- 3
מוסיפים את קוביות הטופו המטוגנות (או האפויות) לווק. אם משתמשים, מוסיפים גם את הפלפל האדום הפרוס ומקפיצים כדקה.
- 4
בקערית קטנה, מערבבים רוטב דגים, רוטב סויה, סוכר דקלים ומים.
- 5
יוצקים את הרוטב לווק. מערבבים היטב כך שהרוטב יצפה את הטופו והירקות.
- 6
מוסיפים את עלי הבזיליקום התאילנדי ומערבבים במהירות עד שהם מתחילים לנבול מעט. מבשלים עוד כדקה.
- 7
מתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעם. מגישים מיד.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
