הערכה משוערת של בינה מלאכותית
טופו קונג פאו עם קשיו ופטריות (טוויסט יצירתי)
60% אותנטי · סיני (בהשראה)
וריאציה יצירתית לקונג פאו, המחליפה את הבוטנים בקשיו ומוסיפה פטריות לתוספת מרקם וטעם.
מרכיבים
- טופו קשה400 גרם
- פטריות שיטאקי טריות150 גרם
- פלפל אדום1/2
- פלפל צהוב1/2
- קשיו לא קלוי1/2 כוס
- שום3 שיניים קצוצות
- ג'ינג'ר טרי1 כף קצוץ
- בצל ירוק3 גבעולים קצוצים
- רוטב סויה3 כפות
- חומץ אורז2 כפות
- סילאן (דבש תמרים)1 כף
- שמן צ'ילי1 כפית (אופציונלי)
- קורנפלור1 כף
- שמן צמחילטיגון
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחורלפי הטעם
- מים3 כפות
- כוסברה טרייהלקישוט
שלבים
- 1
חותכים את הטופו לקוביות. מנקים ופורסים את הפטריות. חותכים את הפלפלים לקוביות.
- 2
מערבבים בקערה את רוטב הסויה, חומץ אורז, סילאן, שמן צ'ילי (אם משתמשים), קורנפלור ו-3 כפות מים.
- 3
מחממים שמן צמחי בווק על אש גבוהה. מטגנים את קוביות הטופו עד להזהבה. מוציאים ומניחים בצד.
- 4
מוסיפים לווק מעט שמן. מקפיצים את הפטריות עד שהן מתחילות להזהיב. מוסיפים את הג'ינג'ר, השום ומקפיצים כ-30 שניות.
- 5
מוסיפים את קוביות הפלפלים ומקפיצים כ-2 דקות.
- 6
מחזירים לווק את הטופו. יוצקים את הרוטב ומערבבים עד שהוא מסמיך.
- 7
מוסיפים את הקשיו והבצל הירוק ומערבבים קלות.
- 8
מקשטים בכוסברה טרייה ומגישים מיד.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
