למנה אחת · הערכה משוערת של בינה מלאכותית
שעועית ירוקה עם בשר בקר קלאסי
מנה מסורתית · ישראלית
תבשיל קלאסי ומנחם של שעועית ירוקה טרייה ובשר בקר עסיסי, ברוטב עשיר ועמוק של עגבניות ותבלינים. מנה מסורתית שמתאימה לכל ארוחה.
מרכיבים
- שעועית ירוקה טרייה500 גרם
- בשר בקר (כתף או צוואר)500 גרם
- בצל גדול1
- שיני שום3
- עגבניות מרוסקות400 גרם
- רסק עגבניות2 כפות
- ציר בקר או מים2 כוסות
- שמן זית2 כפות
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- פפריקה מתוקה1 כפית
- כמון1/2 כפית
שלבים
- 1
חותכים את בשר הבקר לקוביות בגודל ביס. קוצצים את הבצל והשום.
- 2
מחממים שמן זית בסיר גדול או סיר חרס על אש בינונית-גבוהה. צורבים את קוביות הבשר מכל הצדדים עד להשחמה. מוציאים את הבשר מהסיר ומניחים בצד.
- 3
באותו הסיר, מטגנים את הבצל הקצוץ עד להזהבה. מוסיפים את השום הקצוץ ומטגנים עוד דקה.
- 4
מוסיפים את רסק העגבניות ומטגנים כדקה תוך כדי ערבוב.
- 5
מחזירים את הבשר לסיר. מוסיפים את העגבניות המרוסקות, ציר הבקר (או מים), מלח, פלפל, פפריקה וכמון. מביאים לרתיחה.
- 6
מנמיכים את האש, מכסים את הסיר ומבשלים כשעה, או עד שהבשר רך מאוד.
- 7
מוסיפים את השעועית הירוקה הטרייה (אם היא קפואה, אין צורך להפשיר). מערבבים ומבשלים ללא מכסה עוד 15-20 דקות, או עד שהשעועית מבושלת אך עדיין פריכה.
- 8
טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך. מגישים חם.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
