הערכה משוערת של בינה מלאכותית
כריך דג מטוגן קלאסי עם עמבה
מנה מסורתית · ישראלית
הכריך האולטימטיבי של דג מטוגן פריך ועסיסי, מוגש בלחמנייה רכה עם רוטב עמבה פיקנטי וירקות טריים. חוויה ישראלית אמיתית.
מרכיבים
- פילה דג לבן (כמו אמנון או בקלה)600 גרם
- קמח לבן1 כוס
- ביצים2
- פירורי לחם פנקו1.5 כוסות
- שמן צמחי לטיגון עמוקלפי הצורך
- לחמניות טריות4
- רוטב עמבה (מנגו צ'אטני פיקנטי)1/2 כוס
- עלי חסה4
- עגבנייה פרוסה1
- בצל סגול פרוס דק1/2
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
שלבים
- 1
חותכים את פילה הדג לקוביות או רצועות בגודל ביס.
- 2
מתבלים את הדג במלח ופלפל.
- 3
מכינים שלוש קערות: אחת עם קמח, אחת עם ביצים טרופות, ואחת עם פירורי לחם.
- 4
מצפים כל חתיכת דג בקמח, טובלים בביצה ואז בפירורי לחם, ומוודאים ציפוי אחיד.
- 5
מחממים שמן לטיגון עמוק בסיר או במחבת עמוקה לטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.
- 6
מטגנים את חתיכות הדג המצופות בשמן החם עד להזהבה ופריכות, כ-3-4 דקות מכל צד. מוציאים לרשת לסינון עודפי שמן.
- 7
חוצים את הלחמניות ומניחים להן מעט להתחמם (אופציונלי).
- 8
מרכיבים את הכריך: מורחים רוטב עמבה על החלק התחתון של הלחמנייה, מניחים עלי חסה, מעל את הדג המטוגן, פרוסות עגבנייה ובצל סגול. סוגרים עם החלק העליון של הלחמנייה.
- 9
מגישים מיד.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
