40 דק'זמן
בינוניקושי
3מנות
—דירוג
ערכים תזונתיים
700 קק"לקלוריות
35 ג׳חלבון
60 ג׳פחמימות
40 ג׳שומן
הערכה משוערת של בינה מלאכותית
כריך דג מטוגן עם עמבה וטחינה גולמית
70% אותנטי · ישראלית-ים תיכונית
טוויסט יצירתי לכריך הדג הקלאסי, המשלב את חריפות העמבה עם עשירות הטחינה הגולמית, בתוספת ירקות צלויים.
מרכיבים
מנות3
- פילה דג לבן (כמו דניס או לברק)450 גרם
- קמח חומוס3/4 כוס
- בירה קרה1 כוס
- שמן קנולה לטיגוןלפי הצורך
- לחם צ'אבטה או פוקאצ'ה3
- רוטב עמבה (מנגו צ'אטני)1/3 כוס
- טחינה גולמית איכותית1/4 כוס
- פלפלים אדומים צלויים (משימורים או ביתיים)1/2 כוס
- כוסברה טרייהחופן
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
שלבים
- 1
חותכים את הדג לקוביות גדולות ומתבלים במלח ופלפל.
- 2
מכינים בלילה: מערבבים קמח חומוס, בירה קרה, מלח ופלפל עד לקבלת בלילה חלקה וסמיכה מעט.
- 3
מחממים שמן לטיגון עמוק ל-180 מעלות צלזיוס.
- 4
טובלים את קוביות הדג בבלילה ומטגנים בשמן החם עד להזהבה ופריכות, כ-4-5 דקות. מסננים על רשת.
- 5
חוצים את הלחמניות וקולים קלות.
- 6
מערבבים בקערית קטנה את רוטב העמבה והטחינה הגולמית.
- 7
מורחים את תערובת העמבה-טחינה על החלק התחתון של הלחמנייה.
- 8
מניחים מעל את קוביות הדג המטוגנות.
- 9
מוסיפים פלפלים אדומים צלויים ועלי כוסברה טריים.
- 10
סוגרים את הכריך ומגישים.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
