למנה אחת · הערכה משוערת של בינה מלאכותית
מקלובה עוף עם תפוחי אדמה ועדשים
80% אותנטי · מטבח ערבי עם טוויסט
וריאציה עשירה ומזינה למקלובה, המשלבת תפוחי אדמה מטוגנים ועדשים שחורות מוסיפות מרקם וטעם.
מרכיבים
- עוף (חלקים כמו כרעיים)1 ק"ג
- אורז יסמין2.5 כוסות
- תפוחי אדמה2 בינוניים
- חצילים1 גדול
- כרובית1 ראש קטן
- עדשים שחורות (מושרות ומבושלות חלקית)1/2 כוס
- בצל1 בינוני
- שום3 שיניים
- תבלינים (כמו כמון, כוסברה יבשה, פפריקה, בהרט)לפי הטעם
- שמן לטיגוןכ-2 כוסות
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- מים/ציר עוףלפי הצורך
- כוסברה טרייה קצוצה (לקישוט)2 כפות
שלבים
- 1
מבשלים את חלקי העוף במים עם תבלינים עד לריכוך חלקי. שומרים את הציר.
- 2
פורסים את החצילים ותפוחי האדמה לפרוסות ומטגנים בשמן עמוק עד להזהבה. מסננים.
- 3
מטגנים את פרחי הכרובית עד להזהבה. מסננים.
- 4
שוטפים את האורז ומערבבים עם התבלינים, מלח ופלפל. מוסיפים את העדשים המבושלות חלקית ומערבבים.
- 5
מרפדים סיר בשכבת תפוחי אדמה וחצילים. מעליהם מסדרים את העוף, ואז את הכרובית והעדשים.
- 6
מפזרים את האורז המתובל מעל הכל.
- 7
יוצקים ציר עוף ומים עד לכיסוי האורז. מביאים לרתיחה.
- 8
מכסים ומבשלים על אש נמוכה כ-40-50 דקות, עד שהאורז מוכן.
- 9
מניחים למנוחה, הופכים על מגש הגשה.
- 10
מקשטים בכוסברה קצוצה ומגישים.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
