למנה אחת · הערכה משוערת של בינה מלאכותית
מרק מיסו קלאסי
מנה מסורתית · יפנית
מרק מיסו מסורתי ועשיר, המבוסס על ציר דאשי ומשחת מיסו, עם טופו וטוגראשי.
מרכיבים
- מים4 כוסות
- אצת קומבו1 חתיכה (כ-10 ס"מ)
- פתיתי בוניטו (קצובושי)10 גרם
- משחת מיסו (לבן או אדום)4 כפות
- טופו משי חתוך לקוביות1/2 חבילה
- אצת וואקמה מיובשת1 כף
- בצל ירוק קצוץ (לקישוט)2 גבעולים
- טוגראשי (אופציונלי)לפי הטעם
שלבים
- 1
מכינים את ציר הדאשי: משרים את אצת הקומבו במים קרים למשך 30 דקות. מוציאים את הקומבו ומביאים את המים לרתיחה עדינה. מוסיפים את פתיתי הבוניטו ומבשלים כדקה. מסננים את הציר.
- 2
משרים את אצת הוואקמה במים קרים למשך 5-10 דקות עד שהיא מתרככת. מסננים וקוצצים אם צריך.
- 3
מחממים את ציר הדאשי בסיר. מוסיפים את קוביות הטופו ואת הוואקמה המושרת. מחממים בעדינות מבלי להרתיח.
- 4
בקערית קטנה, מערבבים מעט מהציר החם עם משחת המיסו עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים את תערובת המיסו לסיר ומערבבים בעדינות. מחממים עוד דקה-שתיים מבלי להרתיח.
- 5
יוצקים את המרק לקערות. מקשטים בבצל ירוק קצוץ ומעט טוגראשי אם רוצים.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
