הערכה משוערת של בינה מלאכותית
מרק יוגורט קלאסי עם אורז (קאטיק)
מנה מסורתית · מזרח תיכוני
מרק יוגורט סמיך ועשיר, המבושל עם אורז, בדרך כלל מתובל בעשבי תיבול טריים. מנה מנחמת ומשביעה, פופולרית במיוחד בחודשי החורף.
מרכיבים
- יוגורט טבעי (עזים או בקר)1 ליטר
- אורז עגול1/2 כוס
- ביצה1
- מים2 כוסות
- שמן זית2 כפות
- שום2 שיניים, קצוצות
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחורלפי הטעם
- שמיר טריחופן, קצוץ (לקישוט)
שלבים
- 1
שוטפים את האורז היטב.
- 2
בסיר גדול, מערבבים את היוגורט, הביצה והמים. טורפים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
- 3
מבשלים על אש בינונית-נמוכה תוך כדי ערבוב מתמיד, עד שהמרק מתחיל להסמיך ומתקרב לרתיחה (חשוב לא להרתיח חזק כדי שהיוגורט לא ייפרד).
- 4
מוסיפים את האורז השטוף לסיר.
- 5
מנמיכים את האש ומבשלים כ-30-40 דקות, או עד שהאורז רך והמרק מסמיך.
- 6
במחבת קטנה, מחממים את שמן הזית וצורבים את השום הקצוץ כדקה עד להזהבה קלה.
- 7
מוסיפים את תערובת השום והשמן למרק. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
- 8
מבשלים עוד 5 דקות לאיחוד טעמים.
- 9
מגישים חם, מקושט בשמיר טרי.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
