מרק ירקות עשבי תיבול ועדשים

מרק ירקות עשיר ומזין, המבוסס על ירקות שורש וירקות עונתיים, מבושל בנוזל עשיר בטעמים. מתכון מסורתי שמחמם את הלב.

גזר · תפוח אדמה · שורש פטרוזיליה · שורש סלרי

וריאציה על המרק הקלאסי, המשלבת ירקות נוספים כמו קישואים או עלי מנגולד, המוסיפים עומק ומרקם למרק הסלק העשיר.

סלק טרי · בשר בקר טחון · בורגול דק · בצל בינוני

מרק בטטה קרמי ועשיר, המתבסס על טעמים עדינים של ירקות שורש ותבלינים.

בטטות · גזר · בצל · שום

גרסה מהירה וקלה למרק ירקות, אידיאלית לימים עמוסים. משתמשת בירקות שמתבשלים מהר יותר.

גזר · קישוא · בצל · אפונה קפואה

גרסה משודרגת של מרק לזניה, הכוללת מגוון ירקות טריים ופסטה בצורת לזניה, למרקם וטעם עשירים יותר.

בשר הודו טחון · בצל קצוץ · גזר חתוך לקוביות · קישוא חתוך לקוביות

וריאציה יצירתית לחריימה, המשלבת ירקות שורש כמו גזר ודלעת לתוספת מתיקות ומרקם, לצד נתחי סלמון ברוטב פיקנטי.

פילה סלמון · עגבניות מרוסקות · בצל גדול · שיני שום

וריאציה עשירה של המרק התימני, עם נתחי בשר טלה רכים, חומוס וטעמים עמוקים.

בשר טלה (כתף או צוואר) · גרגירי חומוס מבושלים · גזר · בצל

מרק עוף עשיר ומנחם בסגנון תימני מסורתי, עם ירקות שורש ותיבול עדין.

עוף (חלקים כמו כרעיים או חזה) · גזר · תפוח אדמה · בצל