למנה אחת · הערכה משוערת של בינה מלאכותית
סביח קלאסי
מנה מסורתית · ישראלית
הסביח המסורתי, פיתה חמה ממולאת בחצילים מטוגנים, ביצה קשה, תפוחי אדמה מבושלים, טחינה גולמית, סלט ירקות קצוץ ורוטב סחוג פיקנטי.
מרכיבים
- פיתות4
- חצילים2 גדולים
- ביצים4
- תפוחי אדמה2 בינוניים
- טחינה גולמית1/2 כוס
- מיץ לימון2 כפות
- שום כתוש1 שן
- עגבניות2 קטנות
- מלפפונים1 קטן
- בצל סגול קטן1/4
- פטרוזיליה קצוצה2 כפות
- סחוג (אדום או ירוק)לפי הטעם
- שמן לטיגוןכמות מספקת
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחורלפי הטעם
- מיםלפי הצורך
שלבים
- 1
לבשל את תפוחי האדמה והביצים עד שהם מוכנים. לקרר, לקלף ולחתוך את תפוחי האדמה לקוביות ואת הביצים לפרוסות.
- 2
לקלף את החצילים, לפרוס לפרוסות בעובי של כ-1 ס"מ, לפזר מלח ולהניח במסננת כ-20 דקות כדי להוציא נוזלים. לשטוף ולייבש היטב.
- 3
לטגן את פרוסות החצילים בשמן חם עד להזהבה משני הצדדים. להוציא לנייר סופג.
- 4
להכין את הסלט: לקצוץ דק עגבניות, מלפפונים ובצל סגול. לערבב עם פטרוזיליה קצוצה, מלח ופלפל.
- 5
להכין את הטחינה: לערבב טחינה גולמית עם מיץ לימון, שום כתוש, מעט מלח ומים קרים בהדרגה עד לקבלת מרקם קרמי.
- 6
לחמם קלות את הפיתות.
- 7
לפתוח כל פיתה, למלא בשכבות של חצילים, תפוחי אדמה, ביצה קשה, סלט ירקות, טחינה וסחוג.
- 8
להגיש מיד.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
