הערכה משוערת של בינה מלאכותית
עוף סאטה קלאסי
מנה מסורתית · אינדונזית
שיפודי עוף עסיסיים במרינדה עשירה של חלב קוקוס ותבלינים, צלויים על גריל עד להזהבה מושלמת. מוגש באופן מסורתי עם רוטב בוטנים.
מרכיבים
- חזה עוף600 גרם
- חלב קוקוס200 מ"ל
- רוטב סויה2 כפות
- כורכום1 כפית
- כמון1 כפית
- כוסברה טחונה1 כפית
- ג'ינג'ר טרי מגורר1 כפית
- שום כתוש2 שיניים
- סוכר דקלים (או סוכר חום)1 כף
- מיץ ליים1 כף
- בוטנים קלויים קצוצים100 גרם
- שמן צמחי2 כפות
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחורלפי הטעם
- מיםלפי הצורך
שלבים
- 1
חותכים את חזה העוף לקוביות בגודל ביס.
- 2
מערבבים בקערה את חלב הקוקוס, רוטב הסויה, כורכום, כמון, כוסברה טחונה, ג'ינג'ר, שום, סוכר דקלים ומיץ ליים. מוסיפים את קוביות העוף ומשרים למשך 30 דקות לפחות (ועד שעתיים במקרר).
- 3
מכינים את רוטב הבוטנים: טוחנים את הבוטנים הקלויים עם מעט מים, שמן צמחי, מעט רוטב סויה ומעט סוכר עד לקבלת מרקם חלק. מחממים קלות על אש נמוכה.
- 4
משפדים את קוביות העוף המושרות על שיפודים.
- 5
צורבים את השיפודים על גריל חם (או במחבת פסים) משני הצדדים עד שהעוף מבושל וזהוב.
- 6
מגישים את שיפודי העוף החמים לצד רוטב הבוטנים.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
