הערכה משוערת של בינה מלאכותית
עוף קארי הודי קלאסי
מנה מסורתית · הודי
נתחי עוף עסיסיים ברוטב קארי עשיר ותיבול ארומטי, מבושלים לאיטי עד לקבלת מרקם רך וטעמים עמוקים. מנה קלאסית ומשביעה.
מרכיבים
- חזה עוף500 גרם
- בצל1 גדול
- שום3 שיניים
- ג'ינג'ר טרי2 ס"מ
- עגבניות מרוסקות400 גרם
- קרם קוקוס400 מ"ל
- אבקת קארי2 כפות
- כורכום1 כפית
- כמון1 כפית
- כוסברה טחונה1 כפית
- שמן צמחי2 כפות
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחורלפי הטעם
- כוסברה טרייהלקישוט
שלבים
- 1
חותכים את חזה העוף לקוביות בגודל ביס.
- 2
קוצצים דק את הבצל, השום והג'ינג'ר.
- 3
מחממים שמן במחבת גדולה או סיר ברזל על הכיריים על אש בינונית. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד להזהבה, כ-5-7 דקות.
- 4
מוסיפים את השום והג'ינג'ר ומטגנים עוד דקה עד שעולה ריח.
- 5
מוסיפים את קוביות העוף ומטגנים מכל הצדדים עד להזהבה קלה.
- 6
מוסיפים את אבקת הקארי, הכורכום, הכמון והכוסברה הטחונה. מערבבים ומבשלים כדקה עד שהתבלינים מפיצים ריח.
- 7
מוסיפים את העגבניות המרוסקות וקרם הקוקוס. מערבבים היטב, מביאים לרתיחה עדינה.
- 8
מנמיכים את האש, מכסים את הסיר ומבשלים כ-20-25 דקות, או עד שהעוף מבושל לחלוטין והרוטב הסמיך מעט.
- 9
מתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעם.
- 10
מגישים חם, מקושט בכוסברה טרייה.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
