45 דק'זמן
בינוניקושי
4מנות
—דירוג
ערכים תזונתיים
350 קק"לקלוריות
30 ג׳חלבון
15 ג׳פחמימות
18 ג׳שומן
הערכה משוערת של בינה מלאכותית
בקר וייטנאמי קלאסי עם למון גראס
מנה מסורתית · וייטנאמית
מנת בקר וייטנאמית מסורתית, עשירה בטעמים של למון גראס, שום, צ'ילי ורוטב דגים, מוגשת לרוב עם אורז לבן.
מרכיבים
מנות4
- בקר (סינטה או פילה), פרוס דק500 גרם
- למון גראס, קצוץ דק3 גבעולים
- שום, קצוץ דק4 שיניים
- צ'ילי אדום, קצוץ (לפי הטעם)1-2 יחידות
- בצל, פרוס דק1 יחידה
- רוטב דגים3 כפות
- סוכר1 כפית
- שמן צמחי2 כפות
- כוסברה טרייה, קצוצה (לקישוט)לפי הטעם
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחורלפי הטעם
- מים2 כפות
שלבים
- 1
בקערה, ערבבו את פרוסות הבקר עם כף רוטב דגים, מעט מלח ופלפל. הניחו בצד למרינדה של 15 דקות.
- 2
חממו את השמן הצמחי בווק או במחבת גדולה על אש גבוהה.
- 3
הוסיפו את הלמון גראס הקצוץ, השום והצ'ילי. טגנו כדקה עד שעולה ריח.
- 4
הוסיפו את הבצל הפרוס וטגנו עד להזהבה קלה.
- 5
הוסיפו את הבקר הממולח וטגנו תוך כדי ערבוב עד שהבקר משנה את צבעו ומבושל.
- 6
הוסיפו את יתרת רוטב הדגים והסוכר. ערבבו היטב. אם התערובת יבשה מדי, הוסיפו 2 כפות מים.
- 7
טעמו ותקנו תיבול עם מלח ופלפל במידת הצורך.
- 8
הגישו מיד, מקושט בכוסברה טרייה, לצד אורז לבן מאודה.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
