למנה אחת · הערכה משוערת של בינה מלאכותית
פלאוב כבש עם פירות יבשים ופיסטוקים
75% אותנטי · מרכז אסייתי / פרסי
וריאציה עשירה ומפנקת של פלאוב, המשלבת את טעם הכבש העשיר עם מתיקותם של פירות יבשים (משמשים, שזיפים) ופריכות של פיסטוקים.
מרכיבים
- אורז פרסי/בסמטי400 גרם
- בשר כבש (כתף או צוואר)600 גרם
- בצל גדול2 יחידות
- גזר2 יחידות
- שמן צמחי100 מ"ל
- משמשים מיובשים100 גרם
- שזיפים מיובשים (ללא חרצנים)100 גרם
- פיסטוקים קלופים50 גרם
- שום3 שיניים
- כמון1 כפית
- קינמון1/2 כפית
- הל טחון1/4 כפית
- פלפל שחור גרוס1/2 כפית
- מלחלפי הטעם
- מים חמיםכ-800 מ"ל
- נענע טרייה (לקישוט)חופן
שלבים
- 1
שוטפים את האורז ומשרים במים חמים למשך 30 דקות.
- 2
חותכים את הכבש לקוביות. קוצצים את הבצל דק, גוררים את הגזר דק. קוצצים גס את הפירות היבשים.
- 3
מחממים שמן בסיר כבד. מטגנים את קוביות הכבש עד להשחמה. מוציאים.
- 4
מטגנים את הבצל עד להזהבה עמוקה. מוסיפים את הגזר המגורר ומטגנים כ-5 דקות.
- 5
מחזירים את הכבש לסיר. מוסיפים כמון, קינמון, הל, פלפל שחור ומלח. מערבבים.
- 6
יוצקים מים חמים לכיסוי, מביאים לרתיחה, מנמיכים אש, מכסים ומבשלים כשעה וחצי עד שהכבש רך מאוד.
- 7
מסננים את האורז. מוסיפים את האורז, הפירות היבשים הקצוצים והפיסטוקים מעל תערובת הכבש. לא מערבבים.
- 8
מוסיפים מים חמים לכיסוי האורז בכ-2 ס"מ. מוסיפים את שיני השום השלמות. מתבלים במלח.
- 9
מביאים לרתיחה, מנמיכים אש למינימום, מכסים היטב ומבשלים כ-25 דקות עד שהאורז מוכן.
- 10
מכבים את האש, משאירים מכוסה ל-10 דקות. מערבבים בעדינות ומגישים חם, מקושט בנענע טרייה.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
