למנה אחת · הערכה משוערת של בינה מלאכותית
צלי כתף מהיר ברוטב פטריות ושמנת
70% אותנטי · מודרנית
גרסה מהירה וקלה יותר של צלי כתף, עם רוטב קרמי של פטריות ושמנת. מושלם לארוחת ערב באמצע השבוע.
מרכיבים
- כתף בקר פרוסה דק700 גרם
- פטריות טריות250 גרם
- בצל קטן1
- שום2 שיניים
- שמנת לבישול1 כוס
- ציר בקר1/2 כוס
- חמאה1 כף
- קמח1 כף
- פטרוזיליה קצוצה2 כפות
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- שמן צמחי1 כף
שלבים
- 1
פורסים את נתח הכתף לפרוסות דקות. מתבלים במלח ופלפל.
- 2
מחממים שמן צמחי במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. צורבים את פרוסות הבקר במהירות משני הצדדים עד להשחמה קלה. מוציאים מהמחבת ושומרים בצד.
- 3
באותה מחבת, ממיסים חמאה. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד להזהבה.
- 4
מוסיפים את הפטריות הפרוסות ומטגנים עד להזהבה ואידוי הנוזלים.
- 5
מוסיפים את השום הקצוץ ומטגנים עוד דקה.
- 6
מפזרים את הקמח על הפטריות והבצל ומערבבים היטב. מבשלים כדקה.
- 7
יוצקים פנימה את ציר הבקר בהדרגה תוך כדי ערבוב מתמיד ליצירת רוטב חלק.
- 8
מוסיפים את השמנת לבישול ומביאים לרתיחה עדינה. מבשלים כ-5 דקות עד שהרוטב מסמיך מעט.
- 9
מחזירים את פרוסות הבקר למחבת עם הרוטב. מבשלים עוד 2-3 דקות עד שהבשר מתחמם ונספג בטעמים.
- 10
מתקנים תיבול עם מלח ופלפל. מוסיפים פטרוזיליה קצוצה ומערבבים.
- 11
מגישים חם.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
