למנה אחת · הערכה משוערת של בינה מלאכותית
צלעות בקר בתנור בתיבול מזרחי
80% אותנטי · ים תיכונית
צלעות בקר עשירות בטעמים מזרחיים, עם תבלינים כמו כמון, כוסברה וקינמון, בשילוב פירות יבשים. מנה מיוחדת ומפתיעה.
מרכיבים
- צלעות בקר1.5 ק"ג
- בצל גדול1 יחידה
- שזיפים מיובשים מגולענים1/2 כוס
- משמשים מיובשים1/2 כוס
- שמן זית3 כפות
- דבש3 כפות
- מיץ לימון2 כפות
- כמון טחון1 כפית
- כוסברה טחונה1 כפית
- קינמון טחון1/2 כפית
- פלפל צ'ילי גרוס (אופציונלי)1/4 כפית
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- מים או ציר ירקות1 כוס
שלבים
- 1
מחממים תנור ל-160 מעלות צלזיוס.
- 2
מערבבים בקערה קטנה את הדבש, מיץ הלימון, הכמון, הכוסברה, הקינמון, הצ'ילי (אם משתמשים), מלח ופלפל.
- 3
מתבלים את הצלעות במלח ופלפל.
- 4
במחבת גדולה או סיר המתאים לתנור, צורבים את הצלעות מכל הצדדים. מוציאים ומניחים בצד.
- 5
באותה מחבת, מטגנים את הבצל הקצוץ עד להזהבה. מוסיפים את הפירות היבשים ומטגנים עוד דקה.
- 6
מחזירים את הצלעות למחבת. יוצקים מעל את תערובת התיבול והדבש ומורחים היטב.
- 7
מוסיפים את המים או ציר הירקות.
- 8
מכסים את המחבת בנייר אפייה ואז בנייר אלומיניום. מכניסים לתנור שחומם מראש.
- 9
אופים במשך 2.5-3 שעות, או עד שהבשר רך. מדי פעם, מברישים את הצלעות ברוטב.
- 10
לקראת סוף האפייה, ניתן להסיר את הכיסוי ולהעלות את הטמפרטורה ל-180 מעלות למשך 15 דקות להשחמה.
- 11
מגישים חם, עם הרוטב והפירות היבשים.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
