למנה אחת · הערכה משוערת של בינה מלאכותית
צלי בקר קלאסי בתנור
מנה מסורתית · ישראלית
נתחי בקר עסיסיים ורכים המבושלים לאט בתנור עם ירקות שורש עשירים בטעמים, ברוטב עשיר ומתובל. מנה קלאסית ומנחמת.
מרכיבים
- בשר בקר (כתף או צוואר)1 ק"ג
- בצל גדול2
- גזר3
- תפוחי אדמה4
- שום4 שיניים
- רסק עגבניות2 כפות
- יין אדום יבש1 כוס
- ציר בקר2 כוסות
- עלי דפנה2
- טימין טרי3 ענפים
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- שמן זית2 כפות
שלבים
- 1
מחממים תנור ל-160 מעלות צלזיוס.
- 2
מתבלים את נתחי הבקר במלח ופלפל.
- 3
בסיר המתאים לתנור, מחממים שמן זית ומזהיבים את נתחי הבקר מכל הצדדים. מוציאים את הבשר מהסיר.
- 4
קוצצים את הבצל, הגזר והשום. מוסיפים לסיר ומטגנים עד להזהבה.
- 5
מוסיפים את רסק העגבניות ומטגנים כדקה.
- 6
מחזירים את הבשר לסיר. מוסיפים יין אדום, ציר בקר, עלי דפנה וטימין.
- 7
מביאים לרתיחה, מכסים את הסיר ומכניסים לתנור.
- 8
מבשלים כשעתיים וחצי עד שהבשר רך מאוד.
- 9
מוסיפים את תפוחי האדמה החתוכים ומבשלים עוד 30-45 דקות עד שתפוחי האדמה רכים.
- 10
מוציאים מהתנור, מסירים את עלי הדפנה והטימין. טועמים ומתקנים תיבול.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
