למנה אחת · הערכה משוערת של בינה מלאכותית
קבב בקר מסורתי על האש
מנה מסורתית · מזרח תיכוני
קבב בקר עסיסי ומתובל, מוכן על גחלים לוחשות לקבלת טעם מעושן מושלם. המתכון הקלאסי שכולם אוהבים.
מרכיבים
- בשר בקר טחון (צוואר/צלעות)1 ק"ג
- בצל גדול, קצוץ דק מאוד1
- פטרוזיליה קצוצה דק1/2 צרור
- כמון טחון1 כפית
- כוסברה טחונה1 כפית
- פלפל שחור גרוס1/2 כפית
- מלח1.5 כפיות
- שמן צמחי (לשימון)מעט
שלבים
- 1
בקערה גדולה, ערבבו את הבשר הטחון, הבצל הקצוץ, הפטרוזיליה, הכמון, הכוסברה, המלח והפלפל השחור. לשו היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
- 2
כסו את הקערה והכניסו למקרר לשעה לפחות, לספיגת טעמים ועיצוב קל יותר.
- 3
חממו את הגריל (פחמים או גז) לחום בינוני-גבוה. אם משתמשים בשיפודי מתכת, השרו אותם במים.
- 4
צרו מהתערובת קבבים ארוכים וצרים (כ-15 ס"מ אורך) על השיפודים. לחצו קלות כדי שהבשר ייצמד היטב.
- 5
שמנו קלות את הגריל או את השיפודים.
- 6
צלו את הקבבים על הגריל במשך כ-8-12 דקות, תוך כדי סיבוב תכוף, עד שהם שחומים ומוכנים מבפנים.
- 7
הגישו חם, רצוי עם פיתה, סלטים ותוספות.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
