למנה אחת · הערכה משוערת של בינה מלאכותית
קבב רומני מסורתי
מנה מסורתית · רומנית
קבב רומני קלאסי ועסיסי, עשוי מתערובת בשר טחון מתובלת היטב, צלוי עד להזהבה מושלמת. מוגש באופן מסורתי עם ירקות טריים ותוספות.
מרכיבים
- בשר בקר טחון500 גרם
- בשר כבש טחון250 גרם
- שום כתוש4 שיניים
- סודה לשתייה1 כפית
- מרק בקר או מים קרים100 מ"ל
- פפריקה מתוקה1 כפית
- פפריקה חריפה (אופציונלי)1/2 כפית
- כוסברה טחונה1 כפית
- מלח1.5 כפיות
- פלפל שחור גרוס1 כפית
- שמן לצלייה2 כפות
שלבים
- 1
בקערה גדולה, ערבבו את הבשר הטחון (בקר וכבש).
- 2
הוסיפו את השום הכתוש, הסודה לשתייה, מרק הבקר (או מים קרים), פפריקה מתוקה, פפריקה חריפה (אם משתמשים), כוסברה טחונה, מלח ופלפל שחור.
- 3
ערבבו היטב את כל המרכיבים עד לקבלת תערובת אחידה. לשו את התערובת במשך 5-7 דקות כדי לפתח את הגלוטן ולהבטיח מרקם עסיסי.
- 4
כסו את הקערה והכניסו למקרר למשך שעה לפחות, או לילה, כדי שהטעמים יתמזגו.
- 5
חממו תנור ל-200 מעלות צלזיוס או הכינו גריל. אם צולים בתנור, רפדו תבנית בנייר אפייה וצלו את הקבב. אם משתמשים בגריל, צלו על רשת משומנת.
- 6
עצבו את תערובת הבשר לצורת קבבים (נקניקיות קטנות ועבות). ניתן להרטיב מעט את הידיים כדי למנוע הידבקות.
- 7
הברישו את הקבבים במעט שמן.
- 8
צלו את הקבבים במשך 15-20 דקות, תוך כדי סיבוב מדי פעם, עד שהם שחומים ועשויים מבפנים.
- 9
הגישו חם, באופן מסורתי עם לחם טרי, חרדל, בצל קצוץ ופטרוזיליה.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
