הערכה משוערת של בינה מלאכותית
קציצות בקר קלאסיות ברוטב שמנת פטריות
מנה מסורתית · ישראלית
קציצות בקר עסיסיות ברוטב שמנת עשיר וקרמי עם פטריות טריות. מנה קלאסית ומשביעה.
מרכיבים
- בשר בקר טחון500 גרם
- בצל קטן קצוץ דק1
- ביצה1
- פירורי לחם1/2 כוס
- פטרוזיליה קצוצה2 כפות
- שמן זית2 כפות
- חמאה2 כפות
- פטריות טריות פרוסות200 גרם
- שמנת מתוקה1.5 כוסות
- ציר עוף או מים1/2 כוס
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
שלבים
- 1
בקערה גדולה, ערבבו את הבשר הטחון, הבצל הקצוץ, הביצה, פירורי הלחם והפטרוזיליה. תבלו במלח ופלפל. צרו מהתערובת קציצות בגודל בינוני.
- 2
חממו שמן זית במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. טגנו את הקציצות מכל הצדדים עד להשחמה יפה. הוציאו את הקציצות מהמחבת והניחו בצד.
- 3
באותה מחבת, המיסו את החמאה. הוסיפו את הפטריות הפרוסות וטגנו עד שהן מתרככות ומזהיבות.
- 4
הוסיפו למחבת את השמנת המתוקה וציר העוף (או מים). הביאו לרתיחה עדינה, הנמיכו את האש ובשלו כ-5 דקות עד שהרוטב מסמיך מעט.
- 5
החזירו את הקציצות למחבת עם הרוטב. כסו ובשלו על אש נמוכה כ-15-20 דקות, או עד שהקציצות מבושלות לחלוטין והרוטב סמיך ועשיר.
- 6
תקנו תיבול במידת הצורך. הגישו חם, אפשר לפזר מעט פטרוזיליה קצוצה מעל.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
