הערכה משוערת של בינה מלאכותית
קציצות שבדיות קלאסיות
מנה מסורתית · שוודית
הגרסה המסורתית והאהובה של קציצות הבשר השוודיות, עשירות בטעמים ומגישות עם רוטב שמנת קרמי.
מרכיבים
- בשר בקר טחון500 גרם
- בשר חזיר טחון250 גרם
- בצל קטן קצוץ דק1
- פירורי לחם1/2 כוס
- חלב1/2 כוס
- ביצה1
- חמאה2 כפות
- קמח2 כפות
- שמנת מתוקה1 כוס
- ציר בקר1 כוס
- פלפל שחור טחוןלפי הטעם
- מלחלפי הטעם
- שמן לטיגון2 כפות
שלבים
- 1
בקערה גדולה, ערבבו את הבשר הטחון, הבצל הקצוץ, פירורי הלחם, החלב והביצה. תבלו במלח ופלפל. ערבבו היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
- 2
צרו מהתערובת כדורים קטנים (קציצות).
- 3
חממו את השמן והחמאה במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. טגנו את הקציצות מכל הצדדים עד להזהבה.
- 4
הוציאו את הקציצות מהמחבת והניחו בצד.
- 5
באותה מחבת, הוסיפו את הקמח וערבבו עם השומן הנותר ליצירת רביכה. בשלו כדקה.
- 6
הוסיפו בהדרגה את ציר הבקר והשמנת המתוקה תוך כדי ערבוב מתמיד, עד שהרוטב מסמיך.
- 7
החזירו את הקציצות לרוטב ובשלו על אש נמוכה כ-10-15 דקות, עד שהן מבושלות לחלוטין.
- 8
הגישו חם, רצוי עם פירה ותוספת ריבת חמוציות.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
