הערכה משוערת של בינה מלאכותית
קציצות שבדיות עם טוויסט של פטריות ושמיר
80% אותנטי · שוודית-אירופאית
וריאציה מעניינת לקציצות השבדיות, עם תוספת של פטריות טריות ושמיר טרי לטעם עשיר וארומטי יותר.
מרכיבים
- בשר בקר טחון500 גרם
- בשר חזיר טחון250 גרם
- פטריות שמפיניון קצוצות דק150 גרם
- בצל קטן קצוץ דק1
- שמיר טרי קצוץ2 כפות
- פירורי לחם1/2 כוס
- חלב1/2 כוס
- ביצה1
- חמאה2 כפות
- קמח2 כפות
- שמנת מתוקה1 כוס
- ציר בקר1 כוס
- פלפל שחור טחוןלפי הטעם
- מלחלפי הטעם
- שמן לטיגון2 כפות
שלבים
- 1
בקערה גדולה, ערבבו את הבשר הטחון, הפטריות הקצוצות, הבצל הקצוץ, השמיר הקצוץ, פירורי הלחם, החלב והביצה. תבלו במלח ופלפל. ערבבו היטב.
- 2
צרו מהתערובת כדורים קטנים (קציצות).
- 3
חממו את השמן והחמאה במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. טגנו את הקציצות מכל הצדדים עד להזהבה.
- 4
הוציאו את הקציצות מהמחבת והניחו בצד.
- 5
באותה מחבת, הוסיפו את הקמח וערבבו עם השומן הנותר ליצירת רביכה. בשלו כדקה.
- 6
הוסיפו את הפטריות הקצוצות וטגנו קלות.
- 7
הוסיפו בהדרגה את ציר הבקר והשמנת המתוקה תוך כדי ערבוב מתמיד, עד שהרוטב מסמיך.
- 8
החזירו את הקציצות לרוטב ובשלו על אש נמוכה כ-10-15 דקות, עד שהן מבושלות לחלוטין.
- 9
הגישו חם, מעוטר בשמיר טרי.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
