הערכה משוערת של בינה מלאכותית
שישברק ביוגורט עם ירקות שורש
60% אותנטי · מטבח מזרח תיכוני פיוז'ן
וריאציה יצירתית לשישברק, המשלבת ירקות שורש טחונים במילוי הבשר ומוגשת עם רוטב יוגורט עשיר בטעמים נוספים.
מרכיבים
- קמח לבן3.5 כוסות
- מים פושרים1.25 כוסות
- מלח1 כפית
- בשר כבש טחון400 גרם
- גזר מגורר דק1 קטן
- סלק מגורר דק1 קטן
- בצל קצוץ דק0.5 בינוני
- שום כתוש1 שן
- כוסברה טחונה1 כפית
- פלפל שחור גרוס0.5 כפית
- יוגורט יווני800 מ"ל
- שן שום כתושה נוספת1
- שמן זית2 כפות
- פטרוזיליה קצוצה (לקישוט)לפי הטעם
- סומאק (לקישוט)לפי הטעם
שלבים
- 1
מכינים את הבצק: מערבבים קמח, מלח ומים פושרים עד לקבלת בצק אחיד. לשים כ-8 דקות. מכסים ומתפיחים כ-20 דקות.
- 2
מכינים את המילוי: מטגנים בצל ושום בשמן זית. מוסיפים בשר טחון ומבשלים עד להשחמה. מוסיפים גזר וסלק מגוררים, כוסברה טחונה, מלח ופלפל. מבשלים עוד 5 דקות. מצננים.
- 3
מרדדים את הבצק, קורצים עיגולים, ממלאים וסוגרים לצורת שישברק.
- 4
מכינים את רוטב היוגורט: מערבבים יוגורט יווני, שן שום כתושה, מלח ופלפל. ניתן להוסיף מעט מים לדילול אם צריך. מחממים בעדינות בסיר מבלי להרתיח.
- 5
מבשלים את השישברק: מרתיחים מים בסיר. מבשלים את השישברק כ-8-10 דקות עד שהם צפים. מוציאים ומעבירים לרוטב היוגורט החם.
- 6
מגישים חם, מקושט בפטרוזיליה קצוצה וסומאק.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
