הערכה משוערת של בינה מלאכותית
שישברק ביוגורט קלאסי
מנה מסורתית · מטבח מזרח תיכוני
שישברק ביוגורט מסורתי, עשוי מבצק דק ממולא בשר טחון מתובל, מבושל ברוטב יוגורט עשיר וחמצמץ. מנה מחממת ומנחמת.
מרכיבים
- קמח לבן4 כוסות
- מים פושרים1.5 כוסות
- מלח1 כפית
- בשר בקר טחון500 גרם
- בצל קצוץ דק1 בינוני
- שום כתוש2 שיניים
- בהרט1 כפית
- קינמון טחון0.5 כפית
- פלפל שחור גרוס0.5 כפית
- יוגורט טבעי (עדיף עיזים או בקר)1 ליטר
- קורנפלור2 כפות
- שמן זית2 כפות
- נענע טרייה קצוצה (לקישוט)לפי הטעם
שלבים
- 1
מכינים את הבצק: מערבבים קמח, מלח ומים פושרים עד לקבלת בצק אחיד וגמיש. לשים כ-10 דקות. מכסים ומתפיחים כ-30 דקות.
- 2
מכינים את המילוי: מטגנים בצל ושום בשמן זית עד להזהבה. מוסיפים בשר טחון ומפוררים. מבשלים עד שהבשר משנה את צבעו. מתבלים בבהרט, קינמון, מלח ופלפל. מצננים מעט.
- 3
מרדדים את הבצק דק וקורצים עיגולים. ממלאים כל עיגול בכפית מהבשר, סוגרים לצורת חצי סהר או כדור הדוק.
- 4
מכינים את רוטב היוגורט: מערבבים יוגורט וקורנפלור בקערה. מוסיפים בהדרגה מים (כ-2 כוסות) תוך כדי ערבוב עד לקבלת מרקם חלק. מחממים בסיר על אש בינונית תוך כדי ערבוב מתמיד עד שהרוטב מסמיך ומתחיל לרתוח בעדינות.
- 5
מבשלים את השישברק: מכניסים את השישברק המוכנים לרוטב היוגורט הרותח. מבשלים כ-15-20 דקות עד שהשישברק צפים ומוכנים.
- 6
מגישים חם, מעוטר בנענע קצוצה ומעט שמן זית.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
