הערכה משוערת של בינה מלאכותית
מנדי כבש עם ירקות שורש
60% אותנטי · מטבח מזרח תיכוני (טוויסט)
וריאציה יצירתית למנדי כבש, המשלבת ירקות שורש כמו גזר, בטטה וגזר לבן בבישול עם הבשר והאורז, להוספת מתיקות, צבע ועניין תזונתי. הבשר עדיין מבושל בשיטה המסורתית או בסיר לחץ.
מרכיבים
- נתח כבש (כתף או צוואר)1.2 ק"ג
- אורז בסמטי400 גרם
- גזר2 בינוניים
- בטטה1 בינונית
- גזר לבן (פסטרנק)1 בינוני
- בצל גדול1
- שום3 שיניים
- תבלינים למנדילפי הטעם
- שמן צמחי3 כפות
- מיםלפי הצורך
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- כוסברה טרייהלקישוט
שלבים
- 1
משרים את האורז במים למשך 20 דקות.
- 2
חותכים את ירקות השורש לקוביות גדולות.
- 3
בסיר גדול, מחממים שמן ומטגנים בצל ושום.
- 4
מוסיפים את נתח הכבש ומתבלים. צולים קלות.
- 5
מוסיפים מים לכיסוי, מביאים לרתיחה, מכסים ומבשלים כשעה וחצי עד שהבשר מתחיל להתרכך.
- 6
מוסיפים את קוביות ירקות השורש לסיר, מוסיפים עוד מעט מים אם צריך, וממשיכים לבשל עוד 30-40 דקות עד שהירקות והבשר רכים.
- 7
מוציאים את הכבש והירקות, מסננים את הציר.
- 8
מבשלים את האורז המתובל עם ציר הכבש כרגיל.
- 9
מגישים את האורז, מעליו את נתח הכבש (ניתן לצלות קלות להשחמה) וירקות השורש, ומפזרים כוסברה טרייה.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
