הערכה משוערת של בינה מלאכותית
קלמרי ממולא אורז ועשבי תיבול קלאסי
מנה מסורתית · ים תיכונית
מתכון קלאסי לקלמרי ממולאים באורז, עשבי תיבול טריים, עגבניות וצנוברים, מבושלים ברוטב עגבניות עשיר. מנה מסורתית ומשביעה.
מרכיבים
- קלמרי טריים, נקיים8 יחידות גדולות
- אורז עגול1 כוס
- בצל גדול, קצוץ דק1
- עגבניות בשלות, מגוררות2
- פטרוזיליה קצוצה1/2 כוס
- שמיר קצוץ1/4 כוס
- צנוברים קלויים2 כפות
- שמן זית4 כפות
- רסק עגבניות2 כפות
- מים או ציר דגים2 כוסות
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
שלבים
- 1
מערבבים בקערה את האורז השטוף, הבצל הקצוץ, העגבניות המגוררות, הפטרוזיליה, השמיר, הצנוברים, 2 כפות שמן זית, מלח ופלפל. זוהי תערובת המילוי.
- 2
ממלאים בעדינות את הקלמרי בתערובת האורז, אך לא עד הסוף (כ-3/4 מהנפח) כדי לאפשר לאורז להתפח.
- 3
תופרים או נועצים קיסם בפתח כל קלמרי כדי למנוע מהמילוי לברוח.
- 4
בסיר רחב, מחממים את יתרת שמן הזית. מטגנים קלות את הקלמרי הממולאים מכל הצדדים עד להזהבה קלה.
- 5
מוסיפים את רסק העגבניות ומערבבים. מוסיפים את המים או ציר הדגים, מלח ופלפל. מביאים לרתיחה.
- 6
מכסים את הסיר, מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה במשך 45-60 דקות, או עד שהקלמרי רכים והאורז מבושל לחלוטין.
- 7
מגישים חם, עם הרוטב שנוצר בסיר.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
