הערכה משוערת של בינה מלאכותית
רולדת בשר בסגנון מזרחי עם תבלינים וביצה קשה
80% אותנטי · ים תיכונית / מזרחית
רולדת בשר עשירה בטעמים מזרחיים, עם תבלינים כמו כמון ופפריקה, וביצה קשה במרכז. אפויה בתנור.
מרכיבים
- בשר בקר טחון1 ק"ג
- בצל גדול קצוץ1
- ביצים קשות4-5
- פירורי לחם1/2 כוס
- ביצה (להדבקה)1
- שום כתוש3 שיניים
- כמון טחון1 כפית
- פפריקה מתוקה1 כפית
- כוסברה טחונה1/2 כפית
- קינמון טחון1/4 כפית
- פטרוזיליה קצוצה2 כפות
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- שמן זית2 כפות
שלבים
- 1
מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה.
- 2
בקערה גדולה, מערבבים את הבשר הטחון, הבצל הקצוץ, פירורי הלחם, הביצה (להדבקה), השום הכתוש, התבלינים (כמון, פפריקה, כוסברה, קינמון), הפטרוזיליה, מלח ופלפל. לשים היטב.
- 3
על משטח עבודה מקומח קלות או על נייר אפייה, משטחים את תערובת הבשר לעלה מלבני בעובי של כ-2 ס"מ.
- 4
מסדרים את הביצים הקשות לאורך מרכז עלה הבשר.
- 5
מגלגלים בזהירות את הבשר סביב הביצים ליצירת רולדה הדוקה.
- 6
מעבירים את הרולדה לתבנית האפייה, כשהתפר כלפי מטה. מברישים בשמן זית.
- 7
אופים במשך 60-70 דקות, או עד שהרולדה שחומה ועשויה מבפנים.
- 8
מוציאים מהתנור, מניחים לרולדה לנוח כ-10 דקות לפני שפורסים ומגישים.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
