הערכה משוערת של בינה מלאכותית
רולדת בקר קלאסית עם תרד וגבינת ריקוטה
מנה מסורתית · איטלקית
רולדת בקר עסיסית ממולאת בתרד טרי, גבינת ריקוטה עשירה ושום, אפויה לשלמות. מנה מרשימה וטעימה.
מרכיבים
- בשר בקר טחון500 גרם
- תרד טרי300 גרם
- גבינת ריקוטה250 גרם
- ביצה1
- שום כתוש2 שיניים
- פירורי לחם50 גרם
- פרמזן מגורר30 גרם
- שמן זית2 כפות
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- פטרוזיליה קצוצה2 כפות
שלבים
- 1
מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה.
- 2
במחבת גדולה, מחממים שמן זית על אש בינונית. מוסיפים את התרד ומאדים עד שהוא מצטמק. מסירים מהאש, סוחטים היטב וקוצצים.
- 3
בקערה גדולה, מערבבים את הבשר הטחון, הריקוטה, הביצה, פירורי הלחם, הפרמזן, השום, התרד הקצוץ, מלח ופלפל.
- 4
משטחים את תערובת הבשר על נייר האפייה שבתבנית, ליצירת מלבן בעובי של כ-1.5 ס"מ.
- 5
מגלגלים את הבשר בזהירות בעזרת נייר האפייה, ליצירת רולדה. מהדקים את הקצוות.
- 6
מעבירים את הרולדה בזהירות לתבנית האפייה.
- 7
אופים במשך 45-55 דקות, או עד שהרולדה מבושלת היטב וזהובה.
- 8
מוציאים מהתנור, נותנים לרולדה לנוח 10 דקות לפני שפורסים ומגישים. מפזרים מעל פטרוזיליה קצוצה.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
