למנה אחת · הערכה משוערת של בינה מלאכותית
שרימפס בחמאת שום קלאסי
מנה מסורתית · ים תיכונית
מנה קלאסית ומהירה של שרימפס עסיסיים המוקפצים בחמאה, שום, יין לבן ופטרוזיליה. מושלמת כמנה ראשונה או עיקרית קלילה.
מרכיבים
- שרימפס טריים, מקולפים ונקיים500 גרם
- חמאה לא מלוחה4 כפות
- שום, קצוץ דק4 שיניים
- יין לבן יבש1/4 כוס
- מיץ לימון טרי1 כף
- פטרוזיליה טרייה, קצוצה2 כפות
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוס טרילפי הטעם
- שמן זית1 כף
שלבים
- 1
מחממים שמן זית וחצי מכמות החמאה במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה.
- 2
מוסיפים את השום הקצוץ ומטגנים כדקה עד שעולה ריח, נזהרים לא לשרוף.
- 3
מוסיפים את השרימפס למחבת בשכבה אחת. מתבלים במלח ופלפל. מבשלים 1-2 דקות מכל צד, עד שהשרימפס משנים צבעם לוורוד והופכים אטומים.
- 4
מוזגים את היין הלבן ומיץ הלימון למחבת. מביאים לרתיחה ומבשלים כדקה, תוך גירוד תחתית המחבת.
- 5
מנמיכים את האש ומוסיפים את יתרת החמאה. מערבבים עד שהחמאה נמסה ויוצרת רוטב סמיך.
- 6
מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה ומערבבים. טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך.
- 7
מגישים מיד.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
