150 דק'זמן
בינוניקושי
4מנות
—דירוג
ערכים תזונתיים
480 קק"לקלוריות
38 ג׳חלבון
22 ג׳פחמימות
28 ג׳שומן
הערכה משוערת של בינה מלאכותית
תבשיל במיה ובשר בסגנון צפון אפריקאי
85% אותנטי · צפון אפריקאית
וריאציה פיקנטית ועשירה בטעמים של תבשיל במיה ובשר, עם תוספת של תבלינים ארומטיים כמו כמון, כוסברה טחונה ופלפל חריף.
מרכיבים
מנות4
- בשר טלה או בקר, חתוך לקוביות500 גרם
- במיה טרייה500 גרם
- בצל גדול, קצוץ1
- עגבניות בשלות, קצוצות3
- שום, קצוץ3 שיניים
- כמון טחון1 כפית
- כוסברה טחונה1 כפית
- פפריקה מתוקה1 כפית
- פלפל חריף (אופציונלי)1/2 כפית או לפי הטעם
- שמן זית2 כפות
- מים או ציר בקרכ-2 כוסות
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- נענע טרייה לקישוט (אופציונלי)כמה עלים
שלבים
- 1
לנקות ולייבש את הבמיה. ניתן לטגן קלות.
- 2
בסיר או טאג'ין, לחמם שמן זית ולאדות את הבצל עד להזהבה.
- 3
להוסיף את קוביות הבשר ולטגן מכל הצדדים.
- 4
להוסיף את השום, הכמון, הכוסברה, הפפריקה והפלפל החריף. לטגן כדקה תוך ערבוב.
- 5
להוסיף את העגבניות הקצוצות ולבשל כ-5 דקות עד שהן מתרככות.
- 6
להוסיף את הבמיה.
- 7
לכסות במים או ציר, להביא לרתיחה, להנמיך את האש ולבשל מכוסה כשעתיים, או עד שהבשר רך מאוד והבמיה מבושלת.
- 8
לתבל במלח ופלפל לפי הטעם.
- 9
להגיש חם, מקושט בעלי נענע טרייה אם רוצים.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
