הערכה משוערת של בינה מלאכותית
תבשיל פריקה עם עדשים וירקות שורש בסגנון צפון אפריקאי
85% אותנטי · צפון אפריקאי / מזרח תיכוני
וריאציה עשירה בטעמים של תבשיל פריקה, המשלבת עדשים שחורות, ירקות שורש מתוקים ותבלינים ארומטיים כמו ג'ינג'ר וקינמון, בהשראת המטבח הצפון אפריקאי.
מרכיבים
- פריקה1.5 כוסות
- עדשים שחורות1/2 כוס
- בצל גדול1
- גזר2 בינוניים
- דלעת או דלורית1 כוס קוביות
- שום3 שיניים
- עגבניות מרוסקות200 גרם
- ציר ירקות4 כוסות
- ג'ינג'ר טרי מגורר1 כפית
- קינמון1 כפית
- כמון1 כפית
- כורכום1/2 כפית
- שמן זית2 כפות
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחורלפי הטעם
- כוסברה טרייהלקישוט
- שקדים קלויים (אופציונלי)לפיזור
שלבים
- 1
שוטפים היטב את הפריקה והעדשים בנפרד ומסננים.
- 2
קוצצים את הבצל, הגזר והדלעת לקוביות. קוצצים את השום.
- 3
מחממים שמן זית בסיר גדול על אש בינונית. מטגנים את הבצל עד להזהבה.
- 4
מוסיפים את הגזר, הדלעת, השום והג'ינג'ר. מטגנים עוד 5 דקות.
- 5
מוסיפים את הפריקה, העדשים, התבלינים (קינמון, כמון, כורכום), מלח ופלפל. מערבבים.
- 6
מוסיפים את העגבניות המרוסקות וציר הירקות. מביאים לרתיחה.
- 7
מכסים, מנמיכים את האש ומבשלים כ-50-60 דקות, או עד שהפריקה והעדשים רכים והתבשיל סמיך.
- 8
טועמים ומתקנים תיבול.
- 9
מגישים חם, מקושט בכוסברה קצוצה ושקדים קלויים (אם משתמשים).
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
