הערכה משוערת של בינה מלאכותית
תבשיל במיה ובשר קלאסי
מנה מסורתית · ים תיכונית
תבשיל במיה ובשר מסורתי ועשיר, המבושל לאיטו עד לקבלת מרקם רך וטעמים עמוקים. מנה קלאסית שמתאימה לכל ארוחה.
מרכיבים
- בשר בקר (כתף או צוואר), חתוך לקוביות500 גרם
- במיה טרייה או קפואה500 גרם
- בצל גדול, קצוץ1
- שיני שום, קצוצות4
- עגבניות מרוסקות400 גרם
- רסק עגבניות2 כפות
- כוסברה טרייה, קצוצה1/2 צרור
- תבלינים (כמון, פפריקה, כורכום)לפי הטעם
- שמן זית2 כפות
- מים או ציר בקרכ-2 כוסות
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
שלבים
- 1
אם משתמשים בבמיה טרייה, יש לנקות אותה ולייבש היטב. ניתן לטגן קלות במעט שמן למניעת ריר.
- 2
בסיר גדול, לחמם שמן זית ולאדות את הבצל עד להזהבה.
- 3
להוסיף את קוביות הבשר ולטגן מכל הצדדים עד להשחמה.
- 4
להוסיף את השום הקצוץ ולטגן כדקה נוספת.
- 5
להוסיף את העגבניות המרוסקות, רסק העגבניות והתבלינים. לערבב היטב.
- 6
להוסיף את הבמיה (הטרייה או המטוגנת קלות, או הקפואה).
- 7
לכסות במים או ציר בקר, להביא לרתיחה, להנמיך את האש ולבשל מכוסה כשעה וחצי עד שעתיים, או עד שהבשר רך מאוד והבמיה מבושלת.
- 8
לתבל במלח ופלפל לפי הטעם. להוסיף את הכוסברה הקצוצה לקראת סוף הבישול.
- 9
להגיש חם, רצוי עם אורז לבן או לחם טרי.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
