למנה אחת · הערכה משוערת של בינה מלאכותית
סופריטו עוף קלאסי
מנה מסורתית · ים תיכונית
תבשיל עוף עשיר ומנחם, המבוסס על ירקות שורש ורוטב עגבניות סמיך, עם עשבי תיבול ארומטיים.
מרכיבים
- עוף (חלקים כמו ירכיים או שוקיים)1 ק"ג
- בצל גדול2
- גזר3
- תפוחי אדמה3
- עגבניות מרוסקות800 גרם
- שום4 שיניים
- רסק עגבניות2 כפות
- שמן זית3 כפות
- מים או ציר עוף1 כוס
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- עלי דפנה2
- טימין טרי2 ענפים
- פטרוזיליה קצוצה (לקישוט)לפי הצורך
שלבים
- 1
מחממים שמן זית בסיר גדול או סיר חרס על אש בינונית. צורבים את חלקי העוף מכל הצדדים עד להזהבה. מוציאים את העוף מהסיר.
- 2
קוצצים את הבצלים, הגזרים ותפוחי האדמה לקוביות גסות. קוצצים את השום.
- 3
מוסיפים את הבצל לסיר ומטגנים עד להזהבה. מוסיפים את הגזר, תפוחי האדמה והשום ומטגנים עוד 5 דקות.
- 4
מוסיפים את העגבניות המרוסקות, רסק העגבניות, עלי הדפנה והטימין. מערבבים היטב.
- 5
מחזירים את העוף לסיר. מוסיפים מים או ציר עוף, מלח ופלפל. מביאים לרתיחה.
- 6
מכסים את הסיר ומנמיכים את האש. מבשלים על אש קטנה כשעה, או עד שהעוף רך והירקות מבושלים.
- 7
טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך. מסירים את עלי הדפנה וענפי הטימין.
- 8
מגישים חם, מקושט בפטרוזיליה קצוצה.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
