मुख्य व्यंजन

यह पारंपरिक व्यंजन का एक सरल और त्वरित संस्करण है, जो व्यस्त दिनों के लिए एकदम सही है। इसमें कम सामग्री का उपयोग किया गया है लेकिन स्वाद बरकरार है।

लौकी · चना दाल · प्याज · टमाटर प्यूरी

यह एक क्लासिक भारतीय व्यंजन है जहाँ लौकी की मिठास और चना दाल का पौष्टिक स्वाद एक साथ मिलकर एक स्वादिष्ट और आरामदायक भोजन बनाते हैं।

लौकी · चना दाल · प्याज · टमाटर

यह भरवां बैंगन का एक रचनात्मक रूप है जिसमें भरावन में दही का उपयोग किया जाता है, जो एक अनोखा स्वाद और बनावट देता है।

छोटे बैंगन · गाढ़ा दही · प्याज · अदरक-लहसुन पेस्ट

यह भरवां बैंगन का एक सरल और त्वरित संस्करण है, जो कम सामग्री के साथ जल्दी तैयार हो जाता है।

छोटे बैंगन · बैंगन मसाला मिक्स (बाजार का) · तेल · नमक

यह पारंपरिक भरवां बैंगन की विधि है, जिसमें बैंगन को मसालेदार भरावन से भरकर पकाया जाता है। यह एक लोकप्रिय उत्तर भारतीय व्यंजन है।

छोटे बैंगन · प्याज · टमाटर · अदरक-लहसुन पेस्ट

भुने हुए बैंगन को मसालों, प्याज, टमाटर और लहसुन के साथ मैश करके बनाया गया एक क्लासिक भारतीय व्यंजन।

बैंगन (बड़े) · प्याज (बारीक कटे हुए) · टमाटर (बारीक कटे हुए) · लहसुन (बारीक कटा हुआ)

यह भिंडी मसाला का एक मलाईदार संस्करण है जिसमें दही का उपयोग किया जाता है, जो इसे एक अनोखा स्वाद और बनावट देता है। यह उत्तर भारतीय व्यंजनों में लोकप्रिय है।

भिंडी · दही · प्याज · टमाटर

यह एक क्लासिक भारतीय व्यंजन है जो ताज़ी भिंडी, मसालों और प्याज के मिश्रण से बनाया जाता है। यह मुख्य भोजन के साथ परोसने के लिए एकदम सही है।

भिंडी · प्याज · टमाटर · अदरक-लहसुन का पेस्ट

यह पंजाबी स्टाइल की आलू टमाटर की सब्ज़ी है, जिसमें मसालों का तीखापन और स्वाद अधिक होता है। इसमें अक्सर कसूरी मेथी का भी प्रयोग किया जाता है।

आलू · टमाटर · प्याज · अदरक-लहसुन पेस्ट

यह आलू टमाटर की सब्जी का सबसे पारंपरिक और क्लासिक तरीका है, जिसमें मसालों का भरपूर स्वाद और गाढ़ापन होता है।

आलू · टमाटर · प्याज · अदरक

यह जीरा आलू की एक क्लासिक और पारंपरिक विधि है, जिसमें उबले हुए आलू को जीरे और मसालों के साथ भूना जाता है।

आलू · जीरा · हल्दी पाउडर · लाल मिर्च पाउडर

यह काश्मीरी दम आलू का एक शाही संस्करण है, जिसमें काजू पेस्ट और केसर का उपयोग करके ग्रेवी को और भी समृद्ध बनाया गया है।

छोटे आलू · दही · प्याज का पेस्ट · काजू पेस्ट

यह काश्मीरी दम आलू का एक त्वरित और सरल संस्करण है, जो कम सामग्री के साथ बनाया गया है लेकिन फिर भी स्वादिष्ट है।

छोटे आलू · दही · टमाटर प्यूरी · अदरक-लहसुन का पेस्ट

यह पारंपरिक काश्मीरी दम आलू की विधि है, जिसमें बेबी आलू को दही और मसालों की ग्रेवी में धीमी आंच पर पकाया जाता है। यह एक समृद्ध और सुगंधित व्यंजन है।

छोटे आलू · दही · अदरक-लहसुन का पेस्ट · प्याज का पेस्ट

यह नवरतन कोरमा का एक शाही संस्करण है जिसमें मेवों और फलों पर अधिक जोर दिया गया है, जिससे यह थोड़ा मीठा और अधिक समृद्ध बनता है।

पनीर · मिश्रित मेवे (काजू, बादाम, पिस्ता) · सूखे मेवे (खुबानी, किशमिश) · ताजे फल (अनानास, सेब)

यह पारंपरिक नवरतन कोरमा का एक सरलीकृत संस्करण है, जो कम समय में तैयार हो जाता है।

पनीर · काजू · मिश्रित सब्जियां (मटर, गाजर) · प्याज

यह एक समृद्ध और मलाईदार व्यंजन है जिसमें नौ रत्न (मेवे, सब्जियां और फल) होते हैं, जो एक सुगंधित ग्रेवी में पकाए जाते हैं।

पनीर · मिश्रित मेवे (काजू, बादाम, पिस्ता) · किशमिश · मिली-जुली सब्जियां (गाजर, मटर, बीन्स)

यह मलाई कोफ्ता का एक समृद्ध संस्करण है, जिसमें केसर, इलायची और मेवों का उपयोग किया जाता है, जो इसे एक शाही स्वाद देता है।

पनीर · खोया (मावा) · मैदा · नमक

यह मलाई कोफ्ता का एक सरलीकृत संस्करण है, जो कम समय में तैयार हो जाता है, लेकिन स्वाद में कोई कमी नहीं।

पनीर · उबले आलू · मैदा · नमक

यह एक क्लासिक भारतीय व्यंजन है जिसमें पनीर और आलू के कोफ्ते को एक मलाईदार, सुगंधित टमाटर-काजू ग्रेवी में परोसा जाता है।

पनीर · उबले आलू · कॉर्नफ्लोर · नमक