Hozzávetőleges MI-becslés
Klasszikus Vöröslencse-dahl
Hagyományos étel · India
Egy gazdag és krémes vöröslencse alapú curry, hagyományos indiai fűszerekkel, paradicsommal és kókusztejjel gazdagítva. Tökéletes egy kiadós és tápláló étkezéshez.
Hozzávalók
- Vöröslencse250 g
- Vöröshagyma1 közepes
- Fokhagyma3 gerezd
- Gyömbér2 cm friss
- Paradicsom400 g konzerv darabolt
- Kókusztej400 ml
- Zöldség alaplé500 ml
- Napraforgóolaj2 evőkanál
- Őrölt kurkuma1 teáskanál
- Őrölt római kömény1 teáskanál
- Őrölt koriander1 teáskanál
- Garam masala1/2 teáskanál
- Csilipaprika pehely (opcionális)1/4 teáskanál
- Sóízlés szerint
- Frissen őrölt fekete borsízlés szerint
- Friss koriander a díszítéshezegy marék
Lépések
- 1
Öblítse le a vöröslencsét alaposan hideg vízzel.
- 2
Aprítsa fel a vöröshagymát, a fokhagymát és reszelje le a gyömbért.
- 3
Melegítsen olajat egy nagy lábasban közepes lángon. Adja hozzá a vöröshagymát, és párolja üvegesre, kb. 5-7 percig.
- 4
Adja hozzá a fokhagymát és a gyömbért, párolja további 1 percig, amíg illatos nem lesz.
- 5
Keverje hozzá a kurkumát, a római köményt, a koriandert és a csilipaprikát (ha használja). Főzze 30 másodpercig, amíg az illatok felszabadulnak.
- 6
Adja hozzá a darabolt paradicsomot, a vöröslencsét és a zöldség alaplevet. Forralja fel, majd csökkentse a lángot, és fedő alatt főzze 20-25 percig, vagy amíg a lencse teljesen megpuhul és szétesik.
- 7
Öntse hozzá a kókusztejet, és keverje jól össze. Főzze további 5-10 percig, hogy az ízek összeérjenek és a dahl kissé besűrűsödjön.
- 8
Keverje bele a garam masalát. Ízesítse sóval és frissen őrölt fekete borssal.
- 9
Tálalás előtt szórja meg friss korianderrel.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
