DishkinDishkin
Kembali
Kerak Telor Betawi Tradisional
30 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
350 kkalKalori
15 gProtein
45 gKarbohidrat
12 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

BetawiJajanan

Kerak Telor Betawi Tradisional

Hidangan tradisional · Betawi

Kerak Telor adalah jajanan khas Betawi yang terbuat dari nasi yang dipadatkan, telur, dan bumbu rempah yang digoreng di atas wajan datar. Disajikan dengan parutan kelapa sangrai, ebi kering, dan bawang goreng.

Bahan

Porsi4
  • Beras ketan200 gram
  • Telur ayam4 butir
  • Kelapa parut sangrai100 gram
  • Ebi kering, rendam air panas, tiriskan50 gram
  • Bawang merah, iris tipis100 gram
  • Bawang putih3 siung
  • Cabai merah keriting5 buah
  • Kencur1 ruas jari
  • Garamsecukupnya
  • Gula pasir1 sendok teh
  • Minyak gorengsecukupnya
  • Airsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Rendam beras ketan semalaman, tiriskan, kukus hingga matang. Dinginkan dan padatkan.

  2. 2

    Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, kencur, garam, dan gula pasir.

  3. 3

    Campurkan bumbu halus dengan kelapa parut sangrai dan ebi kering yang sudah dicincang kasar.

  4. 4

    Ambil adonan beras ketan, pipihkan, isi dengan campuran kelapa dan ebi, lalu tutup kembali.

  5. 5

    Kocok telur, lumuri adonan kerak telor dengan telur kocok.

  6. 6

    Panaskan sedikit minyak di wajan datar anti lengket. Goreng adonan kerak telor hingga kedua sisinya matang dan berwarna keemasan.

  7. 7

    Sajikan segera selagi hangat dengan taburan bawang goreng.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Kerak Telor Udang Pedas
80% autentik
BetawiKreasiSeafood

Kerak Telor Udang Pedas

Variasi Kerak Telor dengan tambahan udang cincang segar dan sedikit rasa pedas dari cabai rawit untuk sensasi rasa yang lebih kaya.

35 mnt 450 kkal

Beras ketan · Telur ayam · Udang segar, kupas, cincang halus · Kelapa parut sangrai

Pecak Ikan Betawi Kilat
75% autentik
BetawiCepat SajiIkan

Pecak Ikan Betawi Kilat

Versi lebih sederhana dari Pecak Ikan Betawi, menggunakan bumbu yang lebih sedikit namun tetap mempertahankan cita rasa gurih dan pedas yang khas. Cocok untuk persiapan cepat.

30 mnt 380 kkal

Ikan Nila/Patin · Santan Instan · Bawang Merah · Cabai Merah

Martabak Aceh Klasik
Hidangan tradisional
IndonesiaJajanan

Martabak Aceh Klasik

Martabak Aceh klasik yang gurih dan kaya rasa, dibuat dengan adonan tipis yang digoreng renyah berisi daging cincang, telur, dan bumbu rempah khas Aceh.

60 mnt 600 kkal

Tepung terigu protein sedang · Telur ayam · Daging sapi cincang · Bawang merah

Nasi Kuning Uduk Betawi
Hidangan tradisional
BetawiNasi

Nasi Kuning Uduk Betawi

Variasi nasi kuning khas Betawi yang menggunakan santan lebih banyak dan aroma rempah yang lebih kuat, seringkali disajikan dengan bihun goreng dan tempe orek.

75 mnt 480 kkal

Beras · Santan kental · Air · Kunyit parut

Soto Tangkar Betawi Klasik
Hidangan tradisional
BetawiSotoSup

Soto Tangkar Betawi Klasik

Soto Tangkar Betawi adalah hidangan sup daging sapi khas Betawi yang kaya rasa, menggunakan potongan daging dan tulang iga sapi (tangkar). Kuahnya gurih berempah dengan santan dan bumbu rempah yang melimpah, disajikan dengan pelengkap seperti nasi, sambal, dan jeruk limau.

120 mnt 650 kkal

Iga sapi · Daging sapi sandung lamur · Santan kental · Santan encer