DishkinDishkin
Kembali
Sambal Kacang Padang
40 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
420 kkalKalori
14 gProtein
28 gKarbohidrat
29 gLemak

Perkiraan nilai oleh AI

CocolanRegionalSaus

Sambal Kacang Padang

85% autentik · Indonesia (Minang)

Variasi sambal kacang khas Minang yang memiliki cita rasa lebih kompleks dengan tambahan bumbu seperti lengkuas dan sedikit rasa pedas yang khas.

Bahan

Porsi4
  • Kacang tanah goreng200 gram
  • Cabai merah keriting8-10 buah
  • Cabai rawit merah (sesuai selera)3-5 buah
  • Bawang merah4 siung
  • Bawang putih2 siung
  • Lengkuas, geprek1 cm
  • Gula merah sisir1 sdm
  • Air asam jawa1 sdm
  • Garam1 sdt
  • Air150 ml
  • Minyak gorengsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Haluskan kacang tanah goreng, cabai merah keriting, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan lengkuas.

  2. 2

    Panaskan minyak goreng dalam wajan.

  3. 3

    Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

  4. 4

    Masukkan gula merah, air asam jawa, garam, dan air. Aduk rata.

  5. 5

    Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga sambal mengental dan mengeluarkan minyak.

  6. 6

    Koreksi rasa.

  7. 7

    Angkat dan sajikan.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Sate Klathak Bumbu Rujak
60% autentik
IndonesiaKreasiSate

Sate Klathak Bumbu Rujak

Inovasi sate klathak dengan bumbu rujak yang kaya rasa, memadukan gurih, pedas, dan sedikit manis untuk pengalaman kuliner yang berbeda.

70 mnt 500 kkal

Daging kambing atau ayam · Jeruji besi atau tusuk sate bambu · Cabai merah keriting · Cabai rawit merah

Tongseng Kambing Solo
85% autentik
KambingRegionalSup

Tongseng Kambing Solo

Variasi tongseng kambing khas Solo yang cenderung lebih ringan kuahnya, dengan penekanan pada rasa gurih manis dan aroma rempah yang khas.

60 mnt 550 kkal

Daging kambing, iris tipis · Santan encer · Kol, iris kasar · Tomat merah, potong-potong

Kari Ayam Padang
85% autentik
Indonesia (Minang)Kari

Kari Ayam Padang

Kari ayam khas Minang dengan kuah santan yang lebih encer, kaya rempah, dan sedikit pedas. Ciri khasnya adalah penggunaan daun-daunan aromatik yang melimpah.

75 mnt 700 kkal

Ayam, potong 8-10 bagian · Santan kental · Santan encer · Bawang merah

Sate Padang Pariaman
85% autentik
RegionalSate

Sate Padang Pariaman

Variasi Sate Padang dari Pariaman yang memiliki ciri khas bumbu lebih pekat dan terkadang menggunakan lidah sapi.

150 mnt 550 kkal

Lidah sapi atau daging sapi (sandung lamur) · Bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabai merah, kunyit, jahe, lengkuas, ketumbar, merica, jintan, pala, kapulaga, bunga lawang) · Serai · Daun jeruk

Ayam Bakar Taliwang Merah Pedas
80% autentik
Ayam BakarPedas

Ayam Bakar Taliwang Merah Pedas

Variasi Ayam Bakar Taliwang dengan penekanan pada rasa pedas yang lebih kuat dan warna merah menyala dari penggunaan cabai segar yang lebih banyak, serta tambahan bumbu khas yang memberikan aroma unik.

70 mnt 550 kkal

Ayam potong · Cabai merah besar · Cabai rawit merah · Bawang merah

Ayam Taliwang Kuah Pedas
70% autentik
AyamPedas

Ayam Taliwang Kuah Pedas

Variasi Ayam Taliwang yang disajikan dengan kuah pedas gurih. Ayam dibakar terlebih dahulu lalu disiram dengan kuah bumbu taliwang yang kaya rasa. Memberikan sensasi berbeda dari Ayam Taliwang bakar biasa.

60 mnt 520 kkal

Paha ayam atau sayap ayam · Cabai merah keriting · Cabai rawit merah · Bawang merah