DishkinDishkin
Kembali
Keripik Balado Padang
50 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
480 kkalKalori
6 gProtein
65 gKarbohidrat
24 gLemak

Perkiraan nilai oleh AI

Camilan PedasIndonesia (Minang)

Keripik Balado Padang

85% autentik · Indonesia (Minang)

Variasi keripik balado khas Minang yang menggunakan lebih banyak cabai dan terasi untuk rasa pedas yang lebih kuat dan aroma yang khas.

Bahan

Porsi4
  • Singkong500 gram
  • Cabai merah keriting15 buah
  • Cabai rawit merah7 buah
  • Bawang merah6 siung
  • Bawang putih4 siung
  • Terasi bakar1 sendok teh
  • Gula merah1.5 sendok makan
  • Air asam jawa1 sendok makan
  • Garamsecukupnya
  • Minyak gorengsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Kupas singkong, cuci bersih, lalu iris tipis-tipis. Rendam dalam air garam, tiriskan, dan keringkan.

  2. 2

    Goreng irisan singkong hingga kering dan renyah. Angkat dan tiriskan.

  3. 3

    Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan terasi bakar.

  4. 4

    Tumis bumbu halus hingga benar-benar matang dan harum. Masukkan gula merah, air asam jawa, dan garam. Aduk hingga gula larut dan bumbu mengental.

  5. 5

    Masukkan keripik singkong goreng ke dalam bumbu balado Padang. Aduk rata hingga semua keripik terbalut sempurna. Masak sebentar.

  6. 6

    Angkat keripik balado dan dinginkan.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Kari Ayam Padang
85% autentik
Indonesia (Minang)Kari

Kari Ayam Padang

Kari ayam khas Minang dengan kuah santan yang lebih encer, kaya rempah, dan sedikit pedas. Ciri khasnya adalah penggunaan daun-daunan aromatik yang melimpah.

75 mnt 700 kkal

Ayam, potong 8-10 bagian · Santan kental · Santan encer · Bawang merah

Ayam Taliwang Kuah Pedas
70% autentik
AyamPedas

Ayam Taliwang Kuah Pedas

Variasi Ayam Taliwang yang disajikan dengan kuah pedas gurih. Ayam dibakar terlebih dahulu lalu disiram dengan kuah bumbu taliwang yang kaya rasa. Memberikan sensasi berbeda dari Ayam Taliwang bakar biasa.

60 mnt 520 kkal

Paha ayam atau sayap ayam · Cabai merah keriting · Cabai rawit merah · Bawang merah

Sate Klathak Bumbu Rujak
60% autentik
IndonesiaKreasiSate

Sate Klathak Bumbu Rujak

Inovasi sate klathak dengan bumbu rujak yang kaya rasa, memadukan gurih, pedas, dan sedikit manis untuk pengalaman kuliner yang berbeda.

70 mnt 500 kkal

Daging kambing atau ayam · Jeruji besi atau tusuk sate bambu · Cabai merah keriting · Cabai rawit merah

Ayam Balado Padang
Hidangan tradisional
AyamPadang

Ayam Balado Padang

Ayam Balado khas Minang yang menggunakan lebih banyak cabai merah besar dan sedikit tomat, menghasilkan warna merah yang lebih pekat dan rasa pedas yang khas.

70 mnt 530 kkal

Ayam potong · Cabai merah besar · Cabai rawit merah · Bawang merah