DishkinDishkin
Kembali
Udang Balado Padang
50 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
320 kkalKalori
28 gProtein
15 gKarbohidrat
18 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

Masakan DaerahPedas

Udang Balado Padang

85% autentik · Indonesia (Minang)

Variasi Udang Balado khas Minang yang menggunakan lebih banyak cabai dan sedikit terasi untuk rasa yang lebih kompleks dan pedas.

Bahan

Porsi4
  • Udang ukuran sedang450 gram
  • Cabai merah besar100 gram
  • Cabai rawit merah75 gram
  • Bawang merah12 siung
  • Bawang putih6 siung
  • Terasi bakar1 sendok teh
  • Garamsecukupnya
  • Gula merah1 sendok teh
  • Minyak gorengsecukupnya
  • Air asam jawa2 sendok makan

Langkah

  1. 1

    Haluskan cabai merah besar, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan terasi.

  2. 2

    Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga benar-benar matang dan harum.

  3. 3

    Masukkan udang, aduk rata.

  4. 4

    Tambahkan garam, gula merah, dan air asam jawa. Aduk rata.

  5. 5

    Masak hingga udang matang dan bumbu meresap sempurna, kuah sedikit mengental.

  6. 6

    Sajikan selagi hangat.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Ayam Balado Padang
Hidangan tradisional
AyamPadang

Ayam Balado Padang

Ayam Balado khas Minang yang menggunakan lebih banyak cabai merah besar dan sedikit tomat, menghasilkan warna merah yang lebih pekat dan rasa pedas yang khas.

70 mnt 530 kkal

Ayam potong · Cabai merah besar · Cabai rawit merah · Bawang merah

Dendeng Balado Klasik
Hidangan tradisional
Daging SapiIndonesiaPedas

Dendeng Balado Klasik

Dendeng balado adalah hidangan daging sapi kering yang digoreng renyah, lalu ditumis dengan bumbu balado pedas khas Minang. Ciri khasnya adalah daging yang tipis, kering, dan bumbu cabai merah yang meresap.

120 mnt 550 kkal

Daging sapi (has dalam/gandik) · Cabai merah keriting · Cabai rawit merah · Bawang merah

Dendeng Lambok Padang (Basah)
85% autentik
IndonesiaPadangPedas

Dendeng Lambok Padang (Basah)

Variasi Dendeng Lambok yang sedikit berbeda, sering disebut Dendeng Balado Padang. Daging sapi diiris tipis, digoreng, lalu disajikan dengan sambal balado merah yang kaya rasa.

120 mnt 290 kkal

Daging sapi (has dalam/topside) · Minyak goreng · Bawang merah · Bawang putih

Dendeng Batokok Balado
85% autentik
Daging SapiIndonesiaMinang

Dendeng Batokok Balado

Variasi dendeng balado khas Minang yang dagingnya dipukul-pukul (ditokok) setelah digoreng agar lebih empuk dan bumbu lebih meresap. Teksturnya sedikit berbeda dari dendeng balado biasa.

90 mnt 520 kkal

Daging sapi (has dalam) · Cabai merah keriting · Cabai rawit merah · Bawang merah