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Branzino al Sale con Finocchi e Anice Stellato
70 mintempo
Mediadifficoltà
4Porzioni
—Valutazione
Valori nutrizionali
460 kcalCalorie
56 gProteine
7 gCarboidrati
23 gGrassi

Valori approssimativi stimati dall'IA

Cucina RegionalePesce

Branzino al Sale con Finocchi e Anice Stellato

70% autentica · Italiana

Una variante aromatica del branzino al sale, dove il finocchio e l'anice stellato infondono al pesce note fresche e leggermente liquorose.

Ingredienti

Porzioni4
  • Branzino intero2 (circa 500g ciascuno)
  • Sale grosso da cucina2 kg
  • Finocchio1
  • Anice stellato2-3 bacche
  • Prezzemolo frescoqualche rametto
  • Pepe nero macinato frescoq.b.
  • Acquaq.b.

Passaggi

  1. 1

    Preriscaldare il forno a 200°C (statico).

  2. 2

    Pulire i branzini, sciacquare e asciugare.

  3. 3

    Affettare finemente metà finocchio. Inserire nella pancia di ogni branzino le fette di finocchio, qualche rametto di prezzemolo e una bacca di anice stellato.

  4. 4

    Preparare il composto di sale grosso e acqua.

  5. 5

    Coprire completamente i branzini con il sale in una teglia da forno.

  6. 6

    Cuocere per circa 30-35 minuti.

  7. 7

    Rompere la crosta di sale e rimuoverla con attenzione.

  8. 8

    Servire il branzino caldo, guarnito con finocchio fresco e pepe nero.

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