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Carciofi Ripieni Semplici al Limone
80% autentica · Italiana
Una versione più rapida e leggera dei carciofi ripieni, perfetta per un pranzo veloce o un antipasto sfizioso, con un ripieno fresco a base di pangrattato, parmigiano e limone.
Ingredienti
- Carciofi4
- Pangrattato80g
- Parmigiano Reggiano grattugiato40g
- Scorza di limone1
- Aglio tritato1 spicchio
- Prezzemolo tritato2 cucchiai
- Olio extra vergine d'oliva3 cucchiai
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
- Limone1
Passaggi
- 1
Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne dure e la peluria interna. Tagliare la punta e strofinare con limone.
- 2
Sbollentare i carciofi in acqua salata per circa 10 minuti.
- 3
Scolare bene i carciofi.
- 4
Mescolare il pangrattato, il parmigiano, la scorza di limone grattugiata, l'aglio tritato, il prezzemolo, sale e pepe.
- 5
Aggiungere l'olio d'oliva e mescolare fino ad ottenere un composto umido.
- 6
Farcire i carciofi con il ripieno.
- 7
Disporre i carciofi in una teglia con un filo d'olio e un po' d'acqua sul fondo.
- 8
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, finché il ripieno non sarà dorato.
- 9
Servire tiepidi con spicchi di limone.
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