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Cavolfiore Croccante al Limone e Pangrattato
70% autentica · Italiana
Una variante più rustica e croccante, dove il cavolfiore viene cotto fino a diventare dorato e servito con un condimento aromatico di limone e pangrattato tostato.
Ingredienti
- Cavolfiore1 testa media
- Olio extra vergine d'oliva4 cucchiai
- Pangrattato4 cucchiai
- Scorza di limone grattugiata1 cucchiaino
- Prezzemolo fresco tritato1 cucchiaio
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Passaggi
- 1
Pulire il cavolfiore e dividerlo in cimette.
- 2
In una padella capiente, scaldare 3 cucchiai di olio extra vergine d'oliva a fuoco medio-alto.
- 3
Aggiungere le cimette di cavolfiore e cuocere senza mescolare troppo, per circa 10-15 minuti, finché non saranno ben dorate e croccanti su tutti i lati.
- 4
Nel frattempo, in una piccola padella, tostare il pangrattato con 1 cucchiaio di olio extra vergine d'oliva fino a doratura. Togliere dal fuoco e mescolare con la scorza di limone e il prezzemolo tritato.
- 5
Salare e pepare il cavolfiore cotto.
- 6
Trasferire il cavolfiore dorato in una ciotola, aggiungere il pangrattato aromatico e mescolare delicatamente per ricoprire le cimette.
- 7
Servire immediatamente per preservare la croccantezza.
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