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Frittata al Forno con Zucchine e Menta
70% autentica · Italiana
Una variante fresca e profumata della frittata al forno, arricchita da zucchine grattugiate e il tocco aromatico della menta fresca. Ideale per un pranzo leggero o un brunch.
Ingredienti
- Uova6
- Zucchine medie2
- Menta fresca tritata3 cucchiai
- Parmigiano Reggiano grattugiato30g
- Olio extra vergine d'oliva1 cucchiaio
- Saleq.b.
- Pepe nero macinato frescoq.b.
Passaggi
- 1
Preriscaldare il forno a 180°C.
- 2
Grattugiare le zucchine con una grattugia a fori larghi e strizzarle bene per eliminare l'acqua in eccesso.
- 3
In una ciotola, sbattere le uova. Aggiungere le zucchine strizzate, la menta tritata, il Parmigiano, sale e pepe. Mescolare.
- 4
Scaldare l'olio d'oliva in una padella antiaderente adatta al forno.
- 5
Versare il composto nella padella e cuocere per circa 5 minuti a fuoco medio-basso.
- 6
Trasferire la padella nel forno preriscaldato.
- 7
Cuocere per circa 15-20 minuti, finché la frittata sarà dorata e soda.
- 8
Lasciar riposare qualche minuto prima di servire.
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